レストランマノワールディノ

レストラン マノワール・ディノ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:16000円 ランチ:7000円
  • 最寄り駅 表参道駅 徒歩7分
  • 定休日 月曜日

03-3406-0200

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

フレンチの巨匠、井上旭氏から受け継がれる伝統の味を、季節移ろう一軒家レストランで

フランス料理界の重鎮として知られる井上旭氏がオーナーシェフを務める一軒家レストラン。現在、厨房には井上氏に師事し25年になる料理長・阿部彰氏が立ち、【マノワール・ディノ】伝統の味を引き継いでいます。そんなフレンチを味わう空間がまた格別の雰囲気です。店があるのは青山の骨董通りから少しはずれた閑静な住宅街。約300坪の広々とした敷地に見事な庭園が広がり、樹齢100年以上の楠をはじめ、しだれ桜や梅、つつじといった季節の植物が四季の移ろいを映します。落ち着いた雰囲気に加え、心解きほぐすマダムの温かなおもてなしもまさに一軒家レストランならでは。美味なる料理と贅沢な空間は、寛ぎのひとときを約束することでしょう。

レストラン マノワール・ディノ
これだけは食べてほしいベスト3

大間産黒アワビが主役の『やわらかい煮アワビの冷製とスッポンのジュレ キャビアとともに』

煮含めるように味をのせながら数時間かけて煮たアワビに、スッポンのコラーゲンたっぷりのジュレと合わせました。濃厚なアワビの肝ソースとキャビアとともにどうぞ。

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大間産黒アワビが主役の『やわらかい煮アワビの冷製とスッポンのジュレ キャビアとともに』

魚介類の贅沢な旨みが広がる『オマール海老のナージュ仕立て』

ハマグリとアサリのダシにノイリーとペルノーという酒で風味を加えるスープ。さらにそこにオマールエビとそのソースを加え、濃厚な味わいに仕上げました。トマトや香草との取り合わせも抜群。

魚介類の贅沢な旨みが広がる『オマール海老のナージュ仕立て』

日本のフレンチ史に燦然と輝く『仔羊のパイ包み焼き マリアカラス』

ロゼ色に焼き上げた仔羊にフォアグラなどを贅沢に挟んで、パイ包み焼きに。コニャックやポートマデラ酒、フォンなどで仕上げたソース・ペリグーと合わせれば、得も言われぬ旨みが口の中を駆けめぐります。

日本のフレンチ史に燦然と輝く『仔羊のパイ包み焼き マリアカラス』

料理人 / 阿部 彰 氏 (アベ アキラ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチの重鎮・井上旭氏に師事し25年。氏が最も信頼するシェフ

1960年、宮城県生まれ。大学卒業後、アルバイトで料理の世界に飛び込むと、25歳で北海道の西洋料理店の門を叩く。その後、カナダ・モントリオールへと渡り、数店のフレンチレストランで研鑽を積む。その時出会ったオーナーシェフの伝手で、帰国後は井上旭氏の【シェ・イノ】へ。以来、フランス料理界の重鎮・井上旭氏に師事し続け、2007年【マノワール・ディノ】の料理長へと就任。現在は井上氏が最も信頼を置く料理人のひとりに。

プロフィールを見る

阿部 彰 氏

レストラン マノワール・ディノの店舗情報

基本情報

店名 レストラン マノワール・ディノ
TEL

03-3406-0200

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ各線「表参道駅」B1・B3出口より徒歩7分/JR渋谷駅から都営バス「青山学院中等部」停留所徒歩2分
住所 東京都渋谷区渋谷4-1-13 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
定休日 月曜日
(月曜が祝日の場合は営業し、翌日休)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:100人 )
席数形態 ※10名様までの個室「サロン」
※16名様までの個室はスクリーンがあり、会議にもご利用になれます。
駐車場 あり

近隣にパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

エントランスのみ喫煙OK

こだわり
ホームページ http://www.manoirdinno.com/
備考 ※お子様連れの場合は第1木曜日のお子様OKデーのみ
※フランス語メニューあり
※一般営業の他に、レストランウエディングをはじめ、様々なパーティーを承っております。
※食器はおもに、フランスリモージュ地方のレイノー社の磁器、エルキュイ社のカトラリーを使っております。
※テーブルデコレーションとお料理の教室も開催しております。
詳しくは「ア・ラ・ターブル」まで。電話03-6455-1383

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