ディナー：3000円 
桜木町駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
小川 陽平 氏 オガワ ヨウヘイ
好きなやきとりを極めたいと邁進する料理人
1984年生まれ、神奈川県横浜市出身。昔から飲食業には興味があったが、それとは異なる職に就く。しかし夢をあきらめきれずに食の道を志す。現在は夢を叶え、【横浜 鳥ぎん みなとみらい店】で多くの方を満足させるべく向上心を持って精進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
力強い旨味を閉じ込めた『地鶏もも肉たたき』
新鮮な地鶏肉を炭火で程よく炙っているので、香りも良く脂も引き出されています。自家製のポン酢かごま油に塩を合わせたタレでご賞味ください。
こだわりの食材
宮崎県産の日向鶏と岩手県産のさわやか あべどり
鳥料理を出している店なので、肉の質と調理方法にはこだわっています。状態の良いものを厳選して仕入れ、「やきとり」では開店の時から継ぎ足している秘伝のタレを使用しています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
おもてなしは心からの挨拶から始まる
お客様とのコミュニケーションを大切にしています。挨拶は顔を見ながら気持ちを込め、カウンターでは会話をしながら楽しい時間を過ごせるように心掛けています。
グラスを片手に絶品やきとりを食す充実の時間
お一人でも家族連れでもシーンを問わずにオールマイティに使っていただけるお店です。横浜という場所柄、「デート」で来たカップルが利用されることも多いです。
