ディナー：27000円 ランチ：15000円 
元町・中華街 5番出口駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
野菜を豊富に摂り入れたモダンフレンチのコース料理とワインペアリングが楽しめるお店
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自然の摂理に沿った上質な季節の日本食材を厳選し、食品バランスを整えたコース料理と、その味わいに合わせたワインペアリングを提供するレストラン。 料理とワインの架け橋となるソースは、丹精を込めて繊細に作り上げ、火入れは、素材に合った調理法で香りや美味しさを引き上げ、季節の野菜を様々な調理法で輝かせています。 シェフの原点でもある多文化のエッセンスと、日本の繊細な季節感を表現する食文化を融合させ、日本古来の発酵技術を応用して、ワインｘフランス料理に合うような麹作りで独自の味噌やソースを作り、当店ならではの料理と一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」をコースを通してお楽しみ頂けます。
マークス ガストロノミー＆ワイン
これだけは食べてほしいベスト３
Degustation Dinner Course シェフスペシャル・ディナーコース 季節８皿のフルコース
◎記念日、誕生日、接待、グルメな方
季節の色彩豊かな野菜を豊富に摂りいれた日本食材、バランスの整った味わいのあるお食事が楽しめます。
■アミューズ
■前菜3皿
■お魚料理
■お肉料理
■デザート
■小菓子
Wine Pairing ワインペアリング 【オプション】
全コース前菜からデザートまで一皿毎の料理の味わいに合わせたワインを楽しめるコース
Lunch Tradition: 7260, Degustation & Premier 9075
Dinner Tradition:9075, Degustation & Gastronomique 10890
Premier Lunch Course プレミア・ランチコース ランチにディナー楽しめる７皿のコース
◎記念日、誕生日、グルメな方
季節の色彩豊かな野菜を豊富に摂りいれた日本食材、バランスの整った味わいのあるお食事が楽しめます。
■アミューズ
■前菜2皿
■お魚料理
■お肉料理
■デザート
■小菓子とカフェ
料理人 / Scott Marques 氏 （スコット マークス）
専門ジャンル： フランス料理
創造的でエレガントなモダン料理のつくり手
南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアン等、多民族文化な欧州で世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として挑戦し学ぶ事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。
マークス ガストロノミー＆ワインの店舗情報
基本情報
| 店名 | マークス ガストロノミー＆ワイン |
|---|---|
| TEL |
045-680-0966 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街 5番出口駅 徒歩3分 JR根岸線 石川町駅 徒歩15分 |
| アクセス | 元町・中華街駅プラットフォーム最前からのみ出れる5番元町口より改札に上り、左、元町商店街から水屋敷通 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区元町1-37-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 月ランチ定休、月ディナー不定休、祝日営業、振替定休有、夏季・冬期休暇有 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
| 席数形態 | １Fダイニング カウンター席 2-3名、1FカウンターBOX席４名、２Fダイニング 3-4テーブル 2-4名 |
| 駐車場 |
なし
近隣に複数の時間貸し駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 お店の外で喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://r.goope.jp/marques/top |
| 備考 |
・団体貸切１０-１4名のコース会食（時間、コース、キャンセルポリシー規制・デポジット有） |
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