ビストロギン

Bistro 銀

050-5263-5401

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料理メニュー

Bistro 銀でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山田 直正 氏

料理人
山田 直正 氏(ヤマダ ナオマサ)

専門ジャンル: フランス料理

遊び心のある空間で、気取ることなくフランス料理を楽しんで

食べることが好きだった祖父の影響もあり、自分で料理をつくってみたいという素朴な思いで料理の道を志し、20歳で渡仏。「辻調理師専門学校 フランスリヨン校」卒業後、上京。ミシュラン一つ星を獲得した名店をはじめとするフランス料理店や栃木県那須のリゾートホテル「二期倶楽部」などで修業を積む。2011年10月、故郷の京都にて【Bistro 銀】開業。お客様に喜んでいただくことをシンプルに、試行錯誤しながら追究し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

火曜日 水曜日が祝祭日の場合は営業いたします

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