シロカネテイセイブシブヤテン

白金亭 西武渋谷店

050-5263-5230

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

繊細かつ彩り豊か。紹興酒などドリンクと共にこだわりの中華料理が味わえるお店

香港料理界では「ヌーベル・シノワの父」と讃えられる周中シェフ。その後継者と言われている山口貫氏が料理長をつとめる【白金亭 西武渋谷店】は【白金亭本店】の味わいを気軽に楽しめるお店です。カジュアルでオシャレな雰囲気の店内は落ち着いてゆったりと食事ができるので、接待や会食、大人の女性のランチやデート時などにもおすすめ。柔らかい肉質の金華豚を使った『銘柄豚の酢豚 黒酢ハチミツソース』など食材にこだわった料理の数々を、プレミアム・モルツ マスターズドリームや甕(かめ)からサーブされる紹興酒などと一緒に味わえます。コース料理には追加料金で飲み放題をつけることも可能。心行くまで中華料理を楽しめる一軒です。

白金亭 西武渋谷店
これだけは食べてほしいベスト3

ほどよい辛みと濃厚なスープが特徴的な『白金亭特製タンタン麺』

とてもクリーミーなスープは、隠し味にエバミルク、ピーナッツバターを使用しています。濃厚かつほんのり甘いコクのある一品。程よい辛みのスープと細い香港麺との相性も抜群。ビールに良くあうメニューです。

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ほどよい辛みと濃厚なスープが特徴的な『白金亭特製タンタン麺』

柔らかい肉質が楽しめる『銘柄豚の酢豚 黒酢ハチミツソース』(2名様)

肉質が柔らかい金華豚をスライスし衣をつけて揚げています。ソースは黒酢をベースにしハチミツを入れた味わい深い風味。ご飯との相性がとても良く箸が進みます。紹興酒を傾けながら食べたいメニュー。

柔らかい肉質が楽しめる『銘柄豚の酢豚 黒酢ハチミツソース』(2名様)

カニやとびっこなど海の幸を味わえる『海鮮入り土鍋チャーハン、上湯スープ添え』

土鍋の中を飾る彩鮮やかなチャーハン。カニやとびっこなどの海鮮と一緒に盛り付けて味わったり、別添えの上湯スープをかけて食べるのもおすすめです。2つの味わいが楽しめる1品。紹興酒と良く合います。

カニやとびっこなど海の幸を味わえる『海鮮入り土鍋チャーハン、上湯スープ添え』

料理人 / 山口 寛 氏 (ヤマグチ カン)

専門ジャンル:広東料理

「厨神」と称された名シェフ・周中の「新中国料理」の後継者

1975年8月、静岡生まれ。18歳から中華料理の厨房で仕事を始め、東京都内、横浜などで広東料理を中心に経験を重ねる。【白金亭】では周中に認められ、4年前に料理長に就任。「フカヒレ」「あわび」「燕の巣」などの特選素材を活かし、美しい盛り付けで魅せる「ヌーベル・シノワ」の達人であると同時に、炒め・麺・飯など、多くの人に親しまれる定番の中華料理も大切にしている。

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山口 寛 氏

白金亭 西武渋谷店の店舗情報

基本情報

店名 白金亭 西武渋谷店
TEL

050-5263-5230

03-6455-3908

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東急東横線 渋谷駅 徒歩1分
アクセス 東急東横線「渋谷駅」より徒歩1分のところにあります
住所 東京都渋谷区宇田川町21-1 A館8F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1850円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 66人 ( 宴会・パーティー時 着席:66人 )
席数形態 8人利用可能な個室が1室あります。コース料理ご注文の方のみご利用いただけます
駐車場 あり

百貨店内の駐車場利用可能です

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ブースは同フロアホール内にあります

こだわり
ホームページ http://www.shirokanetei.com/index.html

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