03-5371-8872
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
9450円
高瀬では店主が厳選した素材だけを、お客さまにお召し上がりいただくため、コース料理しかございません。
不器用で申し訳ございません。精一杯作らせていただきます。
コースに含まれるお料理は毎日違います。
≪ディナーコース例≫
■前菜
・柿白和え こんにゃく むかご 枝豆
・いくらカクテル 長芋 オクラ 莫大 旨酢
■お椀
・揚げ甘鯛 焼き茄子 三つ葉 長ネギ 柚子
■お造り
・生バチ鮪 寄せ醤油 つま色々 山葵
・鰹 塩叩き 茗荷 青ねぎ
■焼き物
・秋鰻 かば焼き ねぎ
■煮物
・鱈揚げ白子 茸餡かけ 生姜
■食事
・鯛とろろ 麦飯 香の物
■デザート
・栗饅頭
| デザート付き |
|---|
※別途、サービス料10％、消費税を頂戴します
料理人
高瀬 亘 氏（タカセ ワタル）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理人である父親の背中を見て育ち、和食の道一筋に進む
幼少より、料理人である父親の姿を見て育つ。小学生の頃には父と築地に行き、荷物運びをするように。銀座「松龍」の藤井敏彦氏に師事。以降、【麻布クラブ(日本興業銀行の迎賓館)】、柳橋【料亭小安】、曙橋【ひさご】で腕を磨き、若干27歳で銀座【つぼい】の料理長に就任。代々木【四万十】では店舗拡大に貢献した。2001年に独立し、代々木【高瀬】をオープン。
営業時間
定休日
日・祝日
高瀬に行った2人の投稿から算出しています。
[新宿南口/代々木/鮨・寿司]
[新宿南口/代々木/フレンチ]
[新宿南口/代々木/中華料理]
[新宿南口/代々木/イタリアン]
[新宿南口/代々木/イタリアン]
[新宿南口/代々木/鮨・寿司]
[新宿南口/代々木/フレンチ]
[新宿南口/代々木/中華料理]
[新宿南口/代々木/イタリアン]
[新宿南口/代々木/和食]
Copyright © USEN Media CORPORATION
ディナー：20000円 ランチ：1500円 
代々木駅 徒歩5分 
日・祝日 
