ミュージアムロアラブッシュ

ミュージアム1999ロアラブッシュ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー：20000円　ランチ：7000円
  • 最寄り駅 表参道駅 徒歩10分
  • 定休日 不定休

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03-3499-1999

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

表示価格は消費税率改定に伴い、2019年10月1日以降変更になる可能性があります。
詳しい価格については店舗へお問い合わせください。

庭のふくろう達

15000円

コース内容

■食前の小さなお愉しみ
■彩り豊かな冬野菜と蝦夷鮑のサラダ仕立て
　ビターショコラのヴィネグレットソース添え
■鴨フォアグラのポワレ　本日のスタイルで
■本日の白身魚のポワレ
　濃厚な甲殻エキスが溶け込んだトマトフォンデュと
　オレンジ風味のアンディーブブレゼ添え
■蝦夷鹿ノワゼットのロティ
　オレンジ風味のアンディーヴ・ブレゼと
　黒トリュフ香るペリグーソース
■生姜のブランマンジェ　佐賀文旦と愛媛の紅マドンナのゼリー寄せ
■フロマージュムースと苺のソルベ、
　バニラのムースとアーモンドミルクのソルベ
　2つのガトー・ム－スのデュオ
■食後のお飲み物と小菓子

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

備考

季節によりメニューは変更になる場合がございます。

私がつくっています

中嶋　寿幸 氏

料理人
中嶋　寿幸 氏（ナカジマ　トシユキ）

専門ジャンル： フランス料理

渡仏経験のあったからこそ、日本の食材の素晴らしさを実感

東京都生まれ、20歳で料理人を志す。その後、東京の有名店にて修業後、27歳で渡米。パリの【ルレ・ルイ・トレーズ】や【トゥール・ダルジャン】など、名門と謳われた星付き店で修業を重ねる。帰国後、数店で腕をふるい、現在は表参道【ロアラブッシュ】総料理長として活躍している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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