ケセラセラ

けせらせら

050-5263-5108

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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洗練された雰囲気の銀座の隠れ家空間で、ワインと日本料理を楽しむひととき

旬の新鮮な食材を使用した本格的な日本料理が堪能できる【けせらせら】。素材の味を生かした調理法で、目にも鮮やかに盛り付けられた料理はどれも上品で繊細な味わいです。日本料理店らしく、プレミアムな日本酒や焼酎が楽しめ、女将がソムリエールなのでワインやシャンパンも豊富に揃っているのが特筆すべきところ。グラスワインの種類も豊富でワインバー的な利用もOK。炭を流したような大理石が装飾に使われた店内には、銀杏の一枚板を使った柿渋仕上げのカウンターやとちの木のバースペースなどがあり、チェアはカッシーナとジョージ・ナカシマを配するとても和モダンな様相。隠れ家的な空間で落ち着いた雰囲気の食事ができる一軒です。

けせらせら
これだけは食べてほしいベスト3

強肴『A5和牛ヒレステーキ 季節の温野菜添え』

季節の野菜たちが彩りを添えるステーキ。A5クラスの和牛のなかでも美味しく、そして希少性の高いヒレ肉を使用。ワインとのマリアージュも追求した逸品です。

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強肴『A5和牛ヒレステーキ 季節の温野菜添え』

旬の幸の美味しさを余すことなく味わえる『土鍋で炊く尼鯛としめじ御飯』

土鍋で炊きあげる旬の幸とご飯。写真は、鯛を一度塩焼きにすることで香ばしさを引き出した『鍋で炊く尼鯛としめじ御飯』。お米も鯛の出汁の風味がしっかり染み込んでおり、鯛の美味しさを余すことなく味わえます。

旬の幸の美味しさを余すことなく味わえる『土鍋で炊く尼鯛としめじ御飯』

焼八寸『のどぐろ あわび 他』

バターの香りを纏わせた『のどぐろ』をはじめ、旬の味覚をひと口ずつ楽しむことができる逸品。演出にも技巧を凝らし季節感を表現。四季折々の美しさを切り取ったようなひと皿となっています。

焼八寸『のどぐろ あわび 他』

料理人 / 祢津 憲和 氏 (ネズ ノリカズ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

豊富な経験を活かし、ワインと日本料理の調和を実現

1966年、神奈川県生まれ。もともと料理と釣りが好きで、釣った魚を自分で調理していたという。その延長線上で、自然と料理人となることを決意。ホテルや割烹、懐石料理店、料亭などで修業を積んだベテラン料理人。その豊富な経験を活かして【けせらせら】にて料理長を務めている。ワインと日本料理の調和を目指し、「楽しんで食べていただきたい」という思いを胸に、日々奮闘中。

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祢津 憲和 氏

けせらせらの店舗情報

基本情報

店名 けせらせら
TEL

050-5263-5108

03-3573-5188

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最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩3分
アクセス 博品館の真裏のビルの3階です
住所 東京都中央区銀座8-7-11 ソワレ・ド銀座 第二弥生ビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00) 祝日がハッピーマンデーの場合は休業です
定休日 日曜日
ハッピーマンデー

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
1600円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://kesera.jp

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.02.05

土曜日も営業しております

土曜日も営業しております。コースの予約は来店希望日の前日22時まで承ります。

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