コウノキ

香の木

050-5263-5598

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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とことん手作りにこだわり心をこめて作られた和食を味わう、ほっとするひと時

「料理の基本である出汁から無添加で、朝引いた一番出汁を使用します。そのほかのメニューも、既製品なしの手作りにこだわっています」と店主が話す通り、手間暇かけて作られた逸品を堪能できる【香の木】。アットホームな雰囲気の中でくつろぎながらやさしい味わいの和食を堪能できるお店です。じっくりと長時間煮込んでトロトロに仕上げた『豚の角煮』や、卵のまろやかさや上品に香る出汁を感じられる『出汁巻卵』など、一品一品丁寧な仕事ぶりがうかがえます。店内は1階と2階に分かれていて、1階はカウンター4席と掘りごたつ席2卓。2階は座敷席で、20名まで入れる宴会場になります。一人でも宴会でも、いろいろなシーンで使えるお店です。  

香の木
これだけは食べてほしいベスト3

ふわふわとした仕上がりの『出汁巻き』

優しい味わいで人気の一品。卵に合わせているのは無添加の出汁。出汁の味も卵の味もしっかりと堪能できます。

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ふわふわとした仕上がりの『出汁巻き』

食べ応えと深みのある『焼穴子の棒寿司』

大振りで肉厚な穴子と薫り高い薬味を混ぜ合わせた酢飯がお互いの良さを際立たせています。やみつきになる逸品。

食べ応えと深みのある『焼穴子の棒寿司』

噛みしめると食感と合わせて旨味を感じる『タコ造り』

毎朝仕入れているのは明石産の真だこ。プリプリとした弾力ある歯応えとほのかな甘さが魅力です。

噛みしめると食感と合わせて旨味を感じる『タコ造り』

料理人 / 土居 太士 氏 (ドイ タイシ)

専門ジャンル:和食全般

昔からの強い思いを胸に食の世界へと歩み始める

1980年5月生まれ、愛媛県出身。子供の頃にテレビ番組を見て、料理人への憧れを持つようになる。18歳からホテルや旅館、割烹料理屋などで経験を積む。現在は【香の木】にて、基本を忠実に料理と向き合っている。

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土居 太士 氏

香の木の店舗情報

基本情報

店名 香の木
TEL

050-5263-5598

078-965-6298

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最寄駅 JR山陽本線 明石駅 徒歩5分
山陽電鉄本線 明石駅 徒歩5分
アクセス 明石駅東口の交差点から南に下り、徒歩5分
住所 兵庫県明石市鍛治屋町5-27 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

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設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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