料理人
酒井 利直 氏(サカイ トシナオ)
専門ジャンル: 和食全般
鮮度を生かした魚介料理で、美味しい時間を演出
1982年、東京都出身。大学を卒業後、都内にあった和食料理店で第一歩を踏み出す。その後、沖縄へ移動し魚介に関する知識を深め、東京へと戻る。高級料亭へ入社し更に料理人としての幅をひろげ、市ヶ谷にある魚介を主とする和食店では、更に研鑽を積む。和食を一筋にキャリアを重ね2015年12月、【魚匠屋】のオープンに伴い料理長に就任。お客様と過ごす時間を大切に日々のメニューづくりも勤しんでいる。
営業時間
定休日
土・日・祝日
[神楽坂/和食]
[神楽坂/和食]
[神楽坂/和食]
[神楽坂/和食]
[神楽坂/和食]
[飯田橋/イタリアン]
[飯田橋/フレンチ]
[飯田橋/和食]
[飯田橋/イタリアン]
[飯田橋/ダイニングバー]
[神楽坂/和食]
[神楽坂/和食]
[神楽坂/お好み焼き・もんじゃ]
[神楽坂/フレンチ]
[神楽坂/鮨・寿司]