サンマイメカイバシラエビゾウ

三枚目!貝柱海老蔵

050-5263-5984

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料理メニュー

三枚目!貝柱海老蔵でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

藤井 大輔 氏

料理人
藤井 大輔 氏(フジイ ダイスケ)

専門ジャンル: 和食全般

和食に魅了され、大学卒業と同時に14年間和食一筋に突き進む

1982年7月18日生まれ、愛媛県出身。若いころから食べることと飲むのが好きで、大学時に料理店でアルバイトした経験から料理に目覚める。大学卒業後、和食が好きだったことから割烹料理店に就職し、料理人の道をスタートさせる。同店で5年間を過ごした後、別のお店で2年間日本料理の腕を磨き、2007年【三枚目!貝柱海老蔵】に入店し料理長となる。冷凍などではなく、その日その瞬間に美味しいものをつくり続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

月曜日

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