ギンペイホンテン

銀平 本店

050-5263-5063

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

芝田 樹 氏 シバタ イツキ

幼き頃からの料理好きが高じて、目指した料理人への道。

1998年5月生まれ、和歌山県御坊市出身。
子供の頃から料理をすること、食べることが好きで料理人の道へ。将来は独立を考えており、銀平では店の経営、料理、接客、サービスなど、さまざまな知識を勉強し、身につけて少しでもお客様に喜んでもらえるよう日々励んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

自慢の一品

おこげの香ばしさも堪能できる『名物 鯛めし』

日によってお頭や切り身を入れて、丁寧に釜で炊き上げた逸品。仕入れ状況によっては、まるごと一匹の鯛が楽しめます。単品はもちろん、お造りからデザートまでついた『鯛めしコース』もご用意しています。

こだわりの食材

その日に揚がったばかりの、新鮮な魚をご用意しています

【銀平】の魚は、和歌山の辰が浜から直送。当日とれたものしか使用しないため、魚を使い切るために、夜8時以降にご来店のお客様には半額でご案内するメニューもあります。売り切れの場合はご容赦ください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様ひとりひとりに合わせた、心のこもったサービス

美味しい料理はもちろんのこと、お客様がどんな場面で利用しているかを見極め、空気感を大切にしたおもてなしを心がけています。会社のミーティング、接待、誕生日など色々なシーンで利用できるのが魅力の一つ。

シチュエーションに合わせて対応できる、色々なスタイルのお席

和の要素を取り入れ、しっとりとした大人の和空間を演出。テーブル席、掘りごたつのお座敷席や個室など、用途によって利用することが出来ます。普段使いから、特別な日までどんなシーンでも利用可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

銀平 本店に行った1人の投稿から算出しています。

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