ギンペイホンテン

銀平 本店

050-5263-5063

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

木の温もりと川のせせらぎの中で、店主こだわりの素材を使った絶品料理を堪能

ふと耳を澄ますと、川のせせらぎが聞こえる【銀平 本店】。毎日直送される鮮魚を味わいながら、日本の美を感じるひと時を過ごせます。特にお勧めは、オリジナルの昆布出汁で炊きこんだ『名物鯛めし』。鯛の旨みと出汁がマッチした逸品です。仕入れ状況によって、お頭や切り身、まるごと一匹味わえることも。単品ではもちろん、『鯛めし』が入ったコース料理もご用意しています。普段使いはもちろん、おもてなしの場としても最適。一人飲みやデートにおすすめのカウンター席では、料理人との会話も楽しめます。掘りごたつの個室は、足腰の負担が少なく長時間ゆっくりくつろげます。大事なお客様を招いての接待や、お祝い事に理想的です。

銀平 本店
これだけは食べてほしいベスト3

魚の旨みとおこげの香りが楽しめる『名物 鯛めし』

昆布を使用したオリジナルの出汁で炊き上げた絶品料理。仕入れによって、お頭や切り身、一匹まるごと堪能できます。

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魚の旨みとおこげの香りが楽しめる『名物 鯛めし』

豪快な盛り付けが特徴的の『造り盛り合わせ』

和歌山の辰が浜漁港でとれた、朝獲れの海の幸を直送。鮮度を保ちながら氷を敷き詰めたお皿で提供しています。

豪快な盛り付けが特徴的の『造り盛り合わせ』

和歌山の醤油で作ったシンプルな味わい『煮魚 金目鯛』

うろこを処理し、内臓を取った後は霜降りせず、鮮度がいいからこその味わいを大切に作り上げています。水と和歌山の醤油のみで作ったさっぱりとした風味が、日本酒との相性も抜群です。

和歌山の醤油で作ったシンプルな味わい『煮魚 金目鯛』

料理人 / 石倉 喬也 氏 (イシクラ キョウヤ)

専門ジャンル:和食全般

幼き頃からの料理好きが高じて、目指した料理人への道。

1996年11月生まれ、大阪府大阪市出身。料理屋の女将を務める母をみて育った石倉氏。料理が好きだったということもあり、母の紹介で当店で働く運びとなる。若き板前として日々精進し、どんなに忙しい時でも決して手を抜かず、丁寧な調理を心がけている。

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石倉 喬也 氏

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銀平 本店の店舗情報

基本情報

店名 銀平 本店
TEL

050-5263-5063

073-432-3087

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR紀勢本線 和歌山駅
南海本線 和歌山市駅
アクセス 「和歌山」駅より車で5分。
住所 和歌山県和歌山市十一番丁22 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:00~23:00
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.ginpei.com/html/shop/honten.html
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