オンコチシン

温故知新

050-5263-5092

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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住宅街にあるシックな中華料理店。洗練された老舗の味を、リーズナブルに堪能

吹田市山田東、閑静な住宅街の一角に佇む中華料理店【温故知新】。シンプルで都会的な、それでいて温かみのある懐かしさをも感じさせてくれる雰囲気の店です。ここでは、自家製ラー油と中国花椒の香りを熱々のスキレットで味わう『スキレット麻婆豆腐』、皮付きの豚バラ肉をお箸で切れるまでやわらかく蒸した『東坡肉』など、洗練された本格中華を低価格で提供。小さな子どもから年配の方まで、地域住民がいつでも気軽に寄れるオアシス的な存在でもあります。オーナーは、有名老舗中華料理店で15年腕を振るってきたベテラン料理人。「伝統は重要。基本に忠実に、ほんの少しオリジナリティを加えた料理」を心がけているそうです。

温故知新
これだけは食べてほしいベスト3

当店の看板料理!『東坡肉』(トンポーロウ:皮付き三枚肉の煮込み)

皮付きの豚バラ肉をじっくり蒸すこと6時間。八角と紹興酒で、本格的な味わいに仕上げています。
とろとろの食感、中華蒸しパンとの相性も抜群です。

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当店の看板料理!『東坡肉』(トンポーロウ:皮付き三枚肉の煮込み)

自家製ラー油のスキレット麻婆豆腐

2種類の豆板醤、紹興酒、甜麺醤と花椒、陳皮、八角などで仕上げた自家製ラー油の麻婆豆腐
熱々のスキレットでお召し上がりください。

自家製ラー油のスキレット麻婆豆腐

ごく薄皮を使うことで、餡の旨味を活かした『手作り焼き餃子』(5個)

信頼できる業者から仕入れる野菜がたっぷり入った、ごく薄皮の餃子。ニンニクはクセのない青森産を使用しています。そのままでもおいしいですが、爽やかに仕上げた自家製ラー油をつけるのもおすすめ。※写真は2人前

ごく薄皮を使うことで、餡の旨味を活かした『手作り焼き餃子』(5個)

料理人 / 平岡 知幸 氏 (ヒラオカ トモユキ)

専門ジャンル:中華全般

先人が築き上げた伝統に、オリジナリティを少し加えた本格中華を

地元大阪府出身、幼少のころからの“料理好き”。「料理対決番組ブーム」にも感化され、大学時代に老舗中華料理店にてアルバイト、そのまま正規採用される。着実に実績を積んだ後2015年に独立。「先人が築き上げた伝統を守りつつ、自分なりに発展させたい」と【温故知新】をオープン。

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平岡 知幸 氏

温故知新の店舗情報

基本情報

店名 温故知新
TEL

050-5263-5092

06-6877-0170

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最寄駅 阪急千里線 山田駅
JR京都線 千里丘駅
アクセス 阪急「山田」駅から阪急バス「新小川」駅より徒歩5分
住所 大阪府吹田市山田東1-2-16 大きな地図を見る
営業時間
11:30~22:30 日曜日は通しで営業しております。
【平日】
ランチ 11:30~14:30
【平日】
ディナー 17:30~ (L.O.22:30)
定休日 火曜日
7月の休み、3日、10日、17日、24日、31日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 )
駐車場 なし

お近くのコインパーキングご利用で1時間分の料金キャッシュバック致します。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.onkochishin-11-19.com

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.07.05

お得なランチタイム

ランチタイム(11時30~14時半)限定

コーヒー 100円
コーヒー,デザート 150円

※食後のサービスになります。

2018.07.05

温故知新コース飲み放題付き お一人様3780円

自家製タレの棒々鶏サラダ仕立
点心(小籠包 餃子 春巻き)
蟹玉とチーズのミルフィーユ
海老のチリソース煮込み
豚バラと茄子の味噌炒め
自家製ラー油のスキレット麻婆豆腐
焼き飯or中華ぞうすい
本日のデザート

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