コクサンジドリセンモンテン トウリュウモン シンヨコハマ

国産地鶏専門店 鳥流門 新横浜

050-5263-4861

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料理メニュー

国産地鶏専門店 鳥流門 新横浜でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大村 真吾 氏

料理人
大村 真吾 氏(オオムラ シンゴ)

専門ジャンル: 和食全般

総料理長

北海道出身。中学卒業後、地元割烹料理店の門を叩き本格的に料理人としての道を歩み始めた。当時の料理長の目に留まった大村は直々に料理を学ぶことになり、そこから驚くほどの成長を遂げたのであった。10年かかるとされる下積みをわずか5年で終わらせ、20歳の時に客に料理を振る舞うことを許された。時が経ち、32歳まで名店の数々を渡り歩いていた大村だったが、自身の酒好きが高じて居酒屋へと活動の場を変えた。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
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定休日

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