ディナー：3000円 ランチ：1000円 
長野駅 
水曜日 
貯まる・使える シンプルな和モダンの空間で、身体に優しい“新しいスタイルの日本料理”に舌鼓
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身体に優しいシンプルでバランスの良い食事を提案する【日本料理 悠善】。信州・長野の地野菜や、産地にこだわった旬の食材で織りなす日本料理を、存分に堪能できるお店です。地産地消をモットーに、店主・丸山氏がつくる、伝統を守りながらも新しいスタイルを取り入れた日本料理。季節ごとに変わる旬の食材を、こだわりの器にのせて、目で楽しみ、舌で味わう至福のひと時を過ごせます。ランチからディナーまで、メニューが豊富なのも嬉しいポイント。別館「奏kanade」は、最大56名まで着席可能で、結納や婚礼などのパーティーにもおすすめです。お祝い事から法要、また普段使いのデートまで、心に残る素敵なワンシーンを過ごせるお店です。
日本料理悠善
これだけは食べてほしいベスト３
お肉ときのこの旨味が溶け込んだ『信州ポークときのこのスパイシートマトカレーセット（672kcal）』
信州産の食材をふんだんに盛り込んだ、こだわりの一品。地元のきのこ生産者とのコラボで生まれた地元愛あふれるメニューです。
サラダ・スープ付き
季節ごとに変わる食材が楽しみ。旬を味わう『料理長おまかせコース』
桜（全6品） 鯛のおつくりなど新鮮な食材の良さを思う存分味わえるコース。産地にこだわった四季折々の素材を丁寧に調理した熟練の技で目でも楽しめる美しく味わい深い品々。
※季節によって内容が変わります。
バラエティに富んだ種類豊富なメニュー。美味しいさはもちろん、ヘルシーで体にやさしい『健彩セットA』
食から健康に。一皿ごとにカラダのことを考えた彩り豊かなものばかり（731kcal）。
・季節の前菜
・しょうじん刺身
・ミニ天麩羅
・小鉢
・サラダ
・蒸し物
・ご飯
・うどん
・お漬物
料理人 / 丸山 大輔 氏 （マルヤマ ダイスケ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
長野発日本料理を世界に向け展開
平成3年17歳より日本料理の修業に入り、数々の老舗料亭やホテルを中心に勉強を重ね、東京都内にて27歳で花板に。その後、各メディアの料理番組に出演。平成16年赤坂の料亭の料理長を最後に、同年4月、長野に戻り2年間、割烹、和食店にて体得。長野県知事賞、農林水産大臣賞などを受賞。平成19年6月には、夢であった自分の店を立ち上げオープンする。国内は勿論の事、長野発日本料理を世界に向け展開させていきたいと丸山は語る。
日本料理悠善の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理悠善 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5403 026-219-2077 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 長野駅 JR信越本線 川中島駅 |
| アクセス | 丹波島橋南バス停より徒歩3分 JR長野駅より車で10分 長野I.Cより車で15分 |
| 住所 | 長野県長野市青木島町青木島乙532-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 祝日の場合は予約のみの営業といたします。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:48人 ) |
| 席数形態 | 総席数 65席／個室 7室／パーティ ～56名／懐石・宴会 ～40席／慶事・法事 ～40席 |
| 駐車場 |
あり
45台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 一部「禁煙」とさせていただいております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.aquafj.com/ |
| 備考 |
※旅行・ツアーバス大歓迎。別途メニューご用意しております。 お気軽にお問い合わせください。 |
