ニホンリョウリユウゼン

日本料理悠善

050-5263-5403

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シンプルな和モダンの空間で、身体に優しい“新しいスタイルの日本料理”に舌鼓

身体に優しいシンプルでバランスの良い食事を提案する【日本料理 悠善】。信州・長野の地野菜や、産地にこだわった旬の食材で織りなす日本料理を、存分に堪能できるお店です。地産地消をモットーに、店主・丸山氏がつくる、伝統を守りながらも新しいスタイルを取り入れた日本料理。季節ごとに変わる旬の食材を、こだわりの器にのせて、目で楽しみ、舌で味わう至福のひと時を過ごせます。ランチからディナーまで、メニューが豊富なのも嬉しいポイント。別館「奏kanade」は、最大56名まで着席可能で、結納や婚礼などのパーティーにもおすすめです。お祝い事から法要、また普段使いのデートまで、心に残る素敵なワンシーンを過ごせるお店です。

日本料理悠善
これだけは食べてほしいベスト3

季節ごとに変わる食材が楽しみ。旬を味わう『旬懐石 料理長おまかせコース』

桜(全8品) 鯛のおつくりなど新鮮な食材の良さを思う存分味わえるコース。産地にこだわった四季折々の素材を丁寧に調理した熟練の技で目でも楽しめる美しく味わい深い品々。季節によって内容が変わります。

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季節ごとに変わる食材が楽しみ。旬を味わう『旬懐石 料理長おまかせコース』

お肉ときのこの旨味が溶け込んだ『信州ポークときのこのスパイシートマトカレーセット』

信州産の食材をふんだんに盛り込んだ、こだわりの一品。地元のきのこ生産者とのコラボで生まれた地元愛あふれるメニューです。全国の地産地消コンテストで「最優秀賞(農林水産大臣賞)」を受賞。

お肉ときのこの旨味が溶け込んだ『信州ポークときのこのスパイシートマトカレーセット』

バラエティに富んだ種類豊富なメニュー。美味しいさはもちろん、ヘルシーで体にやさしい『健彩セットA』

食から健康に。一皿ごとにカラダのことを考えた彩り豊かなものばかり。6種類のおばんさい・季節の前菜・しょうじん刺身・ミニ天婦羅・小鉢・サラダ・蒸し物・ご飯・うどん・お漬物

バラエティに富んだ種類豊富なメニュー。美味しいさはもちろん、ヘルシーで体にやさしい『健彩セットA』

料理人 / 丸山 大輔 氏 (マルヤマ ダイスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

「愛されるお店には、愛すべきプロがいる」をテーマに…

恥をかく事、辛い事から逃げ自分自身が嫌になり、高校を中退。一心不乱の上17歳で都内料亭の門を叩く。基本の心から料理を学び、現代のスタイルに拘った、日本料理「悠善」を32
歳にて故郷長野で独立開業。自身と向き合い続け試練の道は続いている。またアジア最大級の五星ホテルXIANGLU GRAND Hotelへ料理指導として訪中するなど活躍の場を広げる。長野発日本料理を世界に向け展開させていきたいと丸山氏は語る。

プロフィールを見る

丸山 大輔 氏

日本料理悠善の店舗情報

基本情報

店名 日本料理悠善
TEL

050-5263-5403

026-219-2077

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最寄駅 JR各線 長野駅
JR信越本線 川中島駅
アクセス 丹波島橋南バス停より徒歩3分 JR長野駅より車で10分 長野I.Cより車で15分
住所 長野県長野市青木島町青木島乙532-6 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日
祝日の場合は予約のみの営業といたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
4320円~ (コース料理)
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:48人 )
席数形態 総席数 65席/個室 7室/パーティ ~56名/懐石・宴会 ~40席/慶事・法事 ~40席
駐車場 あり

45台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

一部「禁煙」とさせていただいております。

こだわり
ホームページ http://www.aquafj.com/
備考 ※旅行・ツアーバス大歓迎。別途メニューご用意しております。
お気軽にお問い合わせください。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.09.04

9月より単品飲み放題メニュー始まりました

月~金の夜限定で単品飲み放題メニューを付けられるようになりました。お料理はアラカルトメニューよりお選びいただき、お飲み放題のみ税込2000円でお付けできます。お気軽にご相談くださいませ。

2018.09.04

◆お祝い、各種ご宴会に、悠善で懐石を。

通常メニューに加え、お祝い料理のコース、料理長お任せコース、季節の大皿盛りなどもありますので、なんなりと組合せのご相談を下さい。

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