カガシュンサイトキワ

加賀旬彩 ときわ

050-5263-4747

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金沢の旬の味覚を堪能、腕利き料理人と落ち着いた和の空間でくつろぎのひとときを

金沢の美味しい旬を大切に、旨みをたっぷりと引き出した日本料理を味わうことができる【加賀旬彩ときわ】。ゆったりとした時間が流れる落ち着いた空間は接待や記念日、旅行の食事処など幅広いニーズに対応しています。一つ一つの食材と真摯に向き合う料理長がつくる逸品は、美味しさという至福の時を感じさせてくれます。石川県産を中心に厳選した食材は、地元を愛する思いがつまったものばかり。プライベートな時間を満喫できる個室は6名までの和室タイプ。その他宴会等多種多様な用途におすすめ。利き酒師が選ぶ各地の銘酒と和食で大人のひとときを過ごせます。富山、金沢版ミシュランにもラインナップし、駅から一番近い和食のお店です。

加賀旬彩 ときわ
これだけは食べてほしいベスト3

金沢の凝縮した美味しさを堪能できる『のどぐろの飯蒸し』

「のどぐろ」の中にたっぷりと詰まったもち米。蒸す工程で魚のエキスがたっぷりと染み込んでいきます。

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金沢の凝縮した美味しさを堪能できる『のどぐろの飯蒸し』

鮮度にこだわった能登島鰀目漁港の旬魚を使った『造り盛り合わせ』

能登島鰀目漁港の網元さんから直接買い付けしている魚介類。本わさびと合わせ醤油でいただきます。

・鱸(すずき)・平政・細魚(さより)・鯛・鮪・小鯛の昆布〆・〆鯖

鮮度にこだわった能登島鰀目漁港の旬魚を使った『造り盛り合わせ』

日本酒とゆっくり楽しみたい料理長こだわりの『八寸』

手間を惜しまず丁寧に仕上げられた逸品。金沢の旬の美味しさが小さな器にあふれるような優しさを感じられます。

日本酒とゆっくり楽しみたい料理長こだわりの『八寸』

料理人 / 笹本 政嗣 氏 (ササモト セイジ)

専門ジャンル:和食全般

幼いころからの料理好きの経験を活かし、料理人の道へ

1981年生まれ、石川県出身。幼いころから興味があり、お手伝いとしても好んで料理をしていた。楽しさと奥深さ、そして何よりつくる面白さを感じられる料理を、いつかは職業として続けていきたいと感じるようになった。23歳の時、割烹料理店に入社し料理人としてのキャリアをスタート。以降、18年間を費やし腕に磨きをかけて和食一筋に修業を積んだ。2015年4月、オーナー兼料理長として【加賀旬彩ときわ】をオープン。

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笹本 政嗣 氏

写真

  • 駅近くでくつろげる、大人の時間を楽しめる日本料理店

    駅近くでくつろげる、大人の時間を楽しめる日本料理店

  • 金沢駅近くのビジネスの場に最適、純和風の落ち着いた個室

    金沢駅近くのビジネスの場に最適、純和風の落ち着いた個室

  • 柔らかな灯りに包まれて、大人のデートを満喫

    柔らかな灯りに包まれて、大人のデートを満喫

  • 金沢地元の名産、高級魚としても名高い「のど黒」

    金沢地元の名産、高級魚としても名高い「のど黒」

  • 日本酒とゆっくり楽しみたい料理長こだわりの『八寸』

    日本酒とゆっくり楽しみたい料理長こだわりの『八寸』

  • 鮮度にこだわった能登島鰀目漁港の旬魚を使った『造り盛り合わせ』

    鮮度にこだわった能登島鰀目漁港の旬魚を使った『造り盛り合わせ』

  • お肉の旨みと香りのハーモニーが広がる『能登牛と松茸の紙鍋』

    お肉の旨みと香りのハーモニーが広がる『能登牛と松茸の紙鍋』

  • ふわふわとした柔らかさに餡が絡む『海老の飛龍頭とはす芋』

    ふわふわとした柔らかさに餡が絡む『海老の飛龍頭とはす芋』

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加賀旬彩 ときわの店舗情報

基本情報

店名 加賀旬彩 ときわ
TEL

050-5263-4747

076-222-2210

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 金沢駅 徒歩2分
アクセス 金沢駅より徒歩2分、金沢セントラルホテル東館すぐ近くです。
住所 石川県金沢市堀川町5-5 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-4747 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市堀川町5-5 金沢駅より徒歩2分、金沢セントラルホテル東館すぐ近くです。 ここから地図が確認できます。

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お店に行った2人が
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食事会50%

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記念日/お祝い25%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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