ナマステネパール

ナマステ ネパール

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サプコタ ジバン 氏 サプコタ ジバン

本場インド・ネパール料理の魅力を伝え、お客様を笑顔にしたい

ネパール出身。両親が料理人だったため、幼い頃から料理に親しみ、自分も同じようになりたいと思い料理の道へ。インド、ネパールのレストランで10年間腕を磨いた後に来日。新潟、愛知、北海道で8年経験を積み滋賀県へ。現在【ナマステ ネパール】のシェフとして活躍中。本場のスパイスを独自に調合し、日本のお客様に受け入れやすい味付けを工夫し、本場インド料理とネパール料理の美味しさを味わってもらいたいと日々努めている。

専門ジャンル
インド料理
経験年数
24年

自慢の一品

お好きなカレーを選べる『ディナーセット』は当店のイチオシです

カレーは本場から取り寄せたスパイスを数種類、独自にブレンドしてつくります。写真は『チキンティッカ』が入るバーベキューカレー。ジューシーな『タンドリーチキン』が付くボリュームのあるメニューです。

こだわりの食材

本場から取り寄せるスパイスで漬け込んだ『タンドリーポーク』

豚バラ肉をヨーグルトとスパイスで漬け込んで、タンドールと呼ばれる釜でジューシーに焼き上げています。しっかり味が染みた柔らかい豚肉の旨みを味わってださい。お酒のおつまみにぴったりな料理です。

こだわり食材
豚バラ肉 、 ヨーグルト 、 香辛料

おもてなしの流儀

カレーの辛さは5段階。お客様のお好みに応じて調整しています

ご注文のカレーが思ったよりも辛かったとか、辛さが物足りないという場合は、つくり直すこともできます。牛肉以外の食材なら、メニューにない、オリジナルのカレーをつくることも可能です。お気軽にご相談ください。

落ち着いた雰囲気のカウンター席、掘りごたつのお座敷があります

飲み放題90分が付くパーティープランをご用意していますので、お誕生日の食事会や、女子会、歓送迎会など幅広いシーンにご利用ください。パーティーや二次会での貸切りにも対応しております。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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