ミムラスビストロイザカヤ

mimurasu ビストロ居酒屋

059-355-7577

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西川 将史 氏 ニシカワ マサシ

楽しみながら飲んでいただくことが、何よりのサービス

1984年6月12日滋賀県出身。幼い頃から母親の手伝いなど料理はしていたものの、飲食とは無縁の仕事につく。24歳で一念発起し、自分の店をもつことを目標に料理の世界へ。様々な料理を食べ歩き、舌で覚えた感覚と、三重県鈴鹿市にある居酒屋での経験を礎に
【やどり木 鶏専門居酒屋】をオープンさせる。2015年には2号店として【mimurasu ビストロ居酒屋】をオープン。美味しく居心地の良い店づくりに日々奮闘しつづける料理人。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
9年

自慢の一品

3つの味から選べる 『特製ミムラス スペアリブ』

じっくり煮込んでから一度冷やし、寝かせてから焼き上げる事で、骨離れの良いやわらかい味わいに仕上げています。「BBQソース、特選岩塩ソース、山椒がきいた麻辣ソース」の3種をご用意。お好みでお選びください。

こだわりの食材

上質な牛スジの美味しさを堪能できる『牛スジのアヒージョ』

フランスパンにのせて召し上がっていただく『牛スジのアヒージョ』
6時間煮込んだやわらかい牛スジを、にんにく、アンチョビ、塩で味付け、絶品アヒージョに。ぜひ一度召し上がってみてください。 

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

「自分を生かす」「自分が行きたい店」づくりを心がけています

お通しは毎日違ったものを手づくりし、お会計の声がかかれば、温かいお茶とお茶菓子をお出ししています。料理やお酒だけでなく楽しく飲める場を提供する。そのためには常に新しい挑戦が必要だと心がけています。

一人から大人数まで、どんなシーンでも親しみやすいお店です

記念日やバースデーにはご希望でサプライズのお手伝いも致します。お一人でカウンターに座られれば、そのお客様なりの楽しみ方がある。その空気を読み取りどんなお客様に対しても馴染みやすいお店でありたいですね。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00〜01:00 (L.O.00:30)

定休日

日曜日

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