カイセンヤハコダテホンテン

海鮮家 はこだて 本店

050-5263-5168

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【各種ご宴会に】花見月 全10品 ~上品な会席の入り口~

3500円

~上品な会席の入り口~
究極の板前お座敷握りと海鮮本懐石料理 =一期一会のおもてなし=

~上品な会席の入り口~
究極の板前お座敷握りと海鮮本懐石料理 =一期一会のおもてなし=

写真はイメージです。

コース内容

●食前酒 
自家製果実酒
●先付 
季節の流し物
●刺身 感動の氷鉢
漁協組合直送(旬魚・本鮪・活帆立・活蛸・甘エビ・とろサーモン)
●活魚
活烏賊踊り造り 又は 活鮑踊り焼き
●元祖!"名物"海鮮浜焼き 
”蛸壷”活蛸足一本踊り焼き
※お部屋が暑くなりますのでご了承下さい。
◆冷煮物
夏の冷やし煮物(穴子煮・海老のつや煮・茄子揚げ浸し・冬瓜酒盗煮・丸十蜜煮・アスパラ)
●凌ぎ  板前お座敷握り
漁業組合直送一貫・〆さば・とろサーモン
●揚げ物
すずきの香草焼き・夏野菜添え
●止肴
糸もずくと叩きオクラの酢の物
●水菓子 
パインパフェ


【料金追加で、コース内容のカスタマイズ可能】
(※こちらはご予約様全員へのご提供となります。)

【+300円】
・"蛸壺"活蛸足一本踊り焼き(2~3名で一本)
・"名物"本たらば蟹味噌甲羅焼き(お一人一個)
・真ほっけ開きを追加(2名で一枚)

【+500円】 
・活鮑踊り 刺身または浜焼き(お一人一個)
・漁業組合直送 びっくり丸ごと生雲丹一折(海水or折)(2名ハーフ、3名以上で一折)
・活いか踊り造り追加可能(お一人1/4杯)
・中札内鶏の丸ごと揚げ
(2名で半身、3名以上から一羽)

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

飲み放題内容

※フリードリンクは、2時間+1500円(32種類)と+2000円(37種類)でご利用いただけます。

備考

前日迄要予約
2名様~
税込価格

※漁の状況により内容を変更する場合がございます。

私がつくっています

【オーナーシェフ】足立 嗣生 氏

料理人
【オーナーシェフ】足立 嗣生 氏(アダチ ツグオ)

専門ジャンル: 和食全般

美味しいのは当たり前、その先の「感動」へ!

北海道帯広市出身。東京、札幌の割烹、ホテルなどを経て「海鮮家 はこだて」を開業。「料理はお客様に感動して頂く事が大切」と語り、食べて美味しいのは基本的に当たり前として、季節感の有る盛り付け、料理に合った器、そしてパフォーマンスを盛り込みいかにお客様に感動していただくかを常に考えている。これからも“感動して頂ける料理”を造っていきたいと進化を続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30 (フードL.O22:30 ドリンクL.O23:00) ※プレミアムフライデーの毎月月末金曜日は16:00~営業

定休日

無休

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