ホッカイドウオウエンタイキタイチサカバウメダテン

北海道応援隊 きたいち酒場 梅田店

050-5263-4386

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戸田 雅彦 氏 トダ マサヒコ

見た目も楽しくなるような「盛り付け」も大切に

1965年生まれ、大阪府出身。お客様に喜んでいただけるお料理を追求し続ける料理人。愛情をこめて丁寧に一皿一皿作り上げていくことはもちろんのこと、かつてはデザイナーを志していたことも生かした盛り付けにもこだわっている。楽しいひと時を過ごしてほしいと、お料理を通じた企画や心配りも欠かさない。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年

自慢の一品

カニ好きにはたまらない、カニてんこ盛りのパフォーマンス

『かにぶっかけ出汁巻玉子』は、あっさりとした出汁巻玉子の上に、スタッフと威勢のいい掛け声とともに「ストップ」といわれるまでカニの身をかけ続ける看板メニュー。カニを心行くまで食べられる逸品です。

こだわりの食材

新鮮で濃厚な旨み。北海道から直送の海の幸

魚介類は北海道から直送で仕入れています。大きくて肉厚のホタテ貝や、甘くてぷりぷりの歯ごたえがたまらないエビなど、北海道ならではの海の幸を、リーズナブルに心行くまで満喫することができます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様にわくわくしていただける企画を追求しています

豪快にかにの身をかけ続けるスタッフの「よいしょ、よいしょ」の掛け声に、お客様の歓声が上がる『かにぶっかけ出汁巻玉子』。このお料理以外にも、ここでしか味わえない楽しさを提供したいと思っています。

ゆったりとした雰囲気の中で、楽しくヘルシーな女子会を

店内には個室が多数あり、周囲を気にせず過ごせるお席が多数あります。北海道の食材をふんだんに使用したお料理を気の合う仲間同士で楽しむ女子会はいかがでしょうか。近況報告や予定を話し合う絶好の空間です。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~23:00 (L.O.22:30)1月1,2日は休業とさせていただきます。

定休日

無休 緊急事態宣言の延期に伴い、2月28日まで休業とさせていただきます。休業は延長する場合が御座います

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