ザテンダーハウスダイニング

ザ テンダーハウス ダイニング

050-5263-8612

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【トラディショナルコース】お料理5品コース 6,000円

6000円(税込)

アミューズからデザートまで計5品で構成されたペルーを代表する郷土料理をお楽しみいただけるコースです

コース内容

【料理】
■前菜
・「カウサ・レジェーナ」 ライムと唐辛子で風味づけたインカのめざめ サーモンのガトー仕立て

・「セビーチェ・トラディショナル」 ライムとリモ唐辛子風味の本日の鮮魚のマリネ

■魚料理
 本日の鮮魚と魚介 バナナの葉包み焼き「パタラシュカ」

■メイン料理
 「セコ・デ・レス」 国産牛ホホ肉のコリアンダー煮込み カナリア豆添え ペルー風ごはん付き

■デザート
 「アロス・コン・レチェ」 ライムに見立てたペルー風お米のムース

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

※ご予約内容に変更がございましたらご予約日前日を目安にお申しつけくださいませ。
※食材のアレルギーやお苦手がございましたら事前にお知らせください。
※お席のご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

私がつくっています

大谷 洋佑 氏

料理人
大谷 洋佑 氏(オオタニ ヨウスケ)

専門ジャンル: フランス料理

白金の地で、日仏の一流店で磨いた腕の集大成たる一皿を。

1980年3月、長野県生まれ。幼少の頃、親に「コックになって美味しいものを作ってね」と言われたのが頭のどこかに残っていた。高校で飲食店のアルバイトを経験したころから料理を天職と思い定める。調理師学校を卒業後、長野と東京で修業の後、渡仏。「プレ・オ・クレール」(1つ星)、「レスペランス」(3つ星)などで修業。帰国後数店舗の経験を経てポジティブドリームパーソンズ社に入社し、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
【平日】
モーニング 08:00~11:00
【平日】
ディナー 17:30~23:30
【土・日・祝・祝前】
カフェ 15:00~17:30
【日・祝】
ディナー 17:30~23:00
【土】
ディナー 17:30~23:30

定休日

無休 年末年始のため、12月31日から1月3日は休業させていただきます。

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の100%

飲み会/宴会50%

デート25%

接待/会食25%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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