カフェヒラコンシェクラシック

カフェ ヒラコンシェ クラシック

050-5263-4439

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平子 良太 氏 ヒラコ リョウタ

経験豊かな手が紡ぐのは、食材のよさを活かしたクラシカルな料理

1983年9月長崎県生まれ。幼いころから料理に関心があり、学業を終え、ホテルレストランに見習いとして入社。料理長の指導を受ける。後に、東京のイタリアン、和食店でさらに研鑽を積み、帰郷。福岡のイタリア料理店で料理長を務めた後、【パスタ食堂ヒラコンシェ】をオープン。【ヒラコンシェ】とは「平子さんち(家)」を表す造語。2015年9月、クラシックシリーズ第1弾として【カフェ ヒラコンシェ クラシック】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年
師匠
料理長 林氏
修業したお店
L&Lホテルセンリュウ

自慢の一品

ふわふわトロトロの『マッシュルームのオムリゾット』

新鮮なマッシュルームを刻んだソースをたっぷり入れたリゾットを卵で包み、オムレツ風にアレンジしました。福岡糸島の地産ブランド卵「てつやとのりこの玉子」を使用。濃厚な卵の味わいが口の中に広がる逸品です。

こだわりの食材

良質な素材のよさを最大限に活かす調理法で仕上げています

「ワンランク上の食材を活かしたシンプルな味」がお料理の特徴。新鮮な朝採れの野菜や鶏肉、糸島産の卵、水牛のモッツァレラ、本場イタリアの食材などを使用した、家庭では楽しめないような味わいをご堪能ください。

こだわり食材
鶏肉全般 、 タマゴ/鶏卵 、 モツァレラチーズ

おもてなしの流儀

いつもとは違う時を過ごしていただけるクラシカルな空気感を演出

お店はお客様の時間のサポート役です。気持ちよく過ごしていただけるよう、ご要望には可能な限りでお応えし、寄り添いすぎず、ひとりひとりに合わせたおもてなしを心がけています。

大切な人との特別なお食事に。贅沢な時間をお楽しみください

ゆったりと過ごしていただけるテーブル席の空間は、大人のデートや記念日のお祝いの席にぴったり。カウンター席は、スタッフとの会話を楽しめて、気軽にご利用いただけます。シーンに合わせてお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:00)
【月~水】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
【金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

木曜日 第1・第3水曜日

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お店に行った6人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の50%

友人/同僚と50%

食事会56%

接待/会食22%

デート11%

飲み会/宴会11%

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