ニクバルグラムチバエキマエテン

肉バル g(グラム) 千葉駅前店

050-5263-4540

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岸本 秀人 氏 キシモト ヒデト

世界各国を巡り修業、美味しいと思う料理をどこまでも追求

1985年12月11日生まれ、沖縄県出身。元々好きだった料理。誰かのために料理をつくりたいという思いから料理人の道へ。美味しいと思った料理店で修業を積むというスタンスで、アジアを中心に各国を巡りながら修業。現地の料理学校も卒業。2011年に帰国し、さまざまな料理店で経験を積んだ後、2016年から【和奏 梅田店】へ。ヨーロッパにも留学経験をもち、食文化にも精通している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数

自慢の一品

大人気『gグラム特製メキシカンポークのスペアリブ』

当店のスペアリブはただタレをつけて焼くだけではなく、白ワインや香草と共にじっくり煮込んでから特製タレで焼いています。外は香ばしく、身はほろりとほどけてとても柔らか。ぜひ食べていただきたい逸品です。

こだわりの食材

スペアリブの厳選された豚肉「メキシカンポーク」

メキシコの豊かな大地と恵まれた環境で健康的に育てられたメキシカンポークは、肉質が良く脂肪は甘く、日本人好みの優れた特徴をもつ豚肉。肉厚で食べ応え充分なスペアリブを堪能してください。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様が過ごす楽しいひとときのお手伝いを

お客様に心から楽しんで、気持ちよく食事をしてもらえるように。どんなシチュエーションか、何を求めているかを察知し、空気を壊さないよう話しかけるタイミング等気を付けるように心がけています。

思い思いの楽しい時間を贅沢に過ごすお料理と空間

店内のハイセンスなインテリアと明るい空間で、店主こだわりのお肉と野菜、厳選した美味しいお酒を楽しむ。そんな日常を忘れられる楽しく贅沢な時間を、気の合う仲間とワイワイ過ごしてください。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

16:30〜00:00

定休日

無休 1月1日

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