ダイハチハンバマル

第八飯場丸

050-5263-4198

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旬の鮮魚と厳選素材の名古屋飯。カウンターから個室まで、くつろぎの和空間で旬を満喫

全国の漁場から届く旬の鮮魚を、おつくり、焼き魚、煮魚で楽しめる【第八飯場丸】。大漁旗が掲げられた店内には大きな水槽があり、その日に入荷した活魚が泳ぎます。水槽から上げ捌く『活イカ姿造り』は透き通る身の甘みを堪能できる逸品。その日の旬魚の『刺身盛り合わせ』では、季節の旨みを満喫できます。また、素材選びに妥協しない名古屋ならではの名物料理も勢ぞろい。魚に合わせる各地の地酒も豊富です。店内は黒を基調とした和空間。1階は板場の活気が伝わるカウンターとテーブル席、2階には大小10室の個室を備えています。グループ会食や接待、女子会、宴会にもおすすめの一軒。とびきり新鮮な魚を味わいに訪れてみてはいかがでしょう。

第八飯場丸
これだけは食べてほしいベスト3

素材にこだわる名古屋飯! 『炭焼きひつまぶし』『黒豚味噌串カツ』『手羽先唐揚げ』

名古屋のご当地グルメ。炭火の香りを移した鰻は香ばしく、黒豚を使った串カツ、大ぶりな手羽先にはお肉の旨みがたっぷりです。妥協をしない素材選びがワンランク上の味をつくります。お酒がすすむ逸品揃い。

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素材にこだわる名古屋飯! 『炭焼きひつまぶし』『黒豚味噌串カツ』『手羽先唐揚げ』

水槽から引き上げ、生きたままのイカを捌いてつくる『活イカ姿造り』

時々でイカの種類は変わります。赤イカ、スルメイカ、アオリイカ、ヤリイカなど、時期によって産地を変え、旨みののったものを仕入れ。活き造りならではの、透き通った身の甘みと歯ごたえを楽しめる一品です。

水槽から引き上げ、生きたままのイカを捌いてつくる『活イカ姿造り』

しっとり艶やかに煮上がった旬魚の旨みを堪能できる、本日の鮮魚の『煮魚』

煮汁は継ぎ足しで使っているため、魚の旨みが凝縮され、コクの深い味わいに。この日の魚は鯛。煮汁を含んだふっくらした白身はしみじみとした美味しさです。お豆腐と茄子など季節の野菜が添えられています。

しっとり艶やかに煮上がった旬魚の旨みを堪能できる、本日の鮮魚の『煮魚』

料理人 / 鈴木 義規 氏 (スズキ ヨシノリ)

専門ジャンル:和食全般

季節毎の美味しい魚とお酒を楽しむ、心安らぐ空間を提供したい

愛知県出身。子供の頃から美味しいものを食べることが好きで、次第に自分でつくりたいという気持ちが強くなった。居酒屋でのアルバイトから、食とお酒を楽しむ空間に関心を深め、大学卒業後、(株)かぶらやグループに入社。グループ各店舗を回り、東京では5~6年勤務する。またオープニングスタッフとして新店舗の立ち上げに携わるなど、経験を積んできた。2011年から【第八飯場丸】に勤務。現在店長として活躍している。

プロフィールを見る

鈴木 義規 氏

第八飯場丸の店舗情報

基本情報

店名 第八飯場丸
TEL

050-5263-4198

052-955-5088

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最寄駅 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩7分
名鉄瀬戸線 栄町駅 徒歩7分
アクセス 名古屋市営地下鉄栄駅1番出口より徒歩7分です。
住所 愛知県名古屋市中区錦3-12-12 地図を見る
営業時間
【月~木】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)
【金・土】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 144人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.kaburaya-group.co.jp/

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2015.09.12

ご会食、接待に。ゆったりとくつろげる個室をご利用ください

2名様から最大56名様までご利用いただける個室をご用意しております。接待、女子会、各種宴会に。お気軽にご相談ください。

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