スケロクズシ

助六鮨

050-5263-6961

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

千葉 隆士 氏 チバ タカシ

16歳から修業を重ね、この道一筋の人生を歩み続ける

1944年8月生まれ、岩手県大船渡出身。 開店から44年、16歳からこの道一筋の店主は、自身の事を「怖い顔をしているけど、ひとなつっこい」と語り、店主との会話を愉しみに訪れるお客さまも多い。看板メニューの穴子を使った握りを中心に「皆さまに愛される味を目指している」と語る。まだまだこれからが楽しみな寿司店である。


専門ジャンル
寿司
経験年数
62年

自慢の一品

身がふっくらした穴子と、シャリのバランスが抜群『穴子の握り』

お店でも人気があり、リピーターも多い握りです。三陸で獲れたものを、丹精込めて手間暇かけて炊き上げ、ふっくらと仕上げます。味がしっかりしているのでそのまま食べても抜群の美味しさです

こだわりの食材

穴子は三陸から仕入れ、米は宮城の米を使用。産地からこだわりを

シャリは、宮城県の指定農家から取り寄せ、季節によって種類を変えています。今の時期は「ひとめぼれ」、新米の時期は「つやひめ」など、これは、と納得したものを使用しています。

こだわり食材
アナゴ 、 米

おもてなしの流儀

お客様との会話を愉しみ、ゆっくりくつろげる工夫を心がけて

寿司店という事で緊張されないように、リラックスしていただく工夫をしています。料理やお酒の事など積極的に話しかけたり、ご要望にお応えするようにしています。

お子様連れから年配の方まで幅広く利用していただきたい

ご家族連れでも、お一人様でも、自由に気楽に過ごしていただきたいと思っています。特別な日だけでなく、普段使いにも最適。思い立ったらいつでもすぐにどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~22:00

定休日

日曜日 臨時休業 8月23日(月)から9月30日(木)まで臨時休業とさせて頂きます。

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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