リョウシズシカイレンマル

漁師寿司 海蓮丸

078-918-0141

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ランチメニュー

私が食材を提供しています

戸田 祐平 氏

生産者
戸田 祐平 氏(トダ ユウヘイ)

専門ジャンル: 水産業

消えることのない「ほんまもんを食べてもらいたい」という熱意

すし店の経営者でありながら、20年のキャリアを誇る底引き網漁師でもある戸田氏。明石の豊かな海と魚介のうまさを知り尽くし、奥さまは小学校などで魚のさばき方を教える料理教室の講師ということもあって、年々積もっていったのは「ほんまもんの魚をもっと食べてもらいたい」という思い。その熱意は、2010年に鮮魚店をオープンさせても消えることなく、ついに2016年6月に【漁師寿司 海蓮丸】を開店させた。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

水曜日 (盆・正月除く)

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