ワゲン

和顔

050-5263-5329

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和の趣が溢れる蔵で最高級の和牛を味わえるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店

明治時代に建設された有形指定文化財「善五郎蔵」。当時の面影をそのままに佇む蔵内にある【和顔】は、東伯和牛や大山豚など鳥取県産のお肉を満喫できるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店です。食材選びは一切妥協せず、最高級の素材を常に買付。焼きあがる香りや透き通るような脂身など肉質の良さを存分に感じさせてくれます。加えて、オーダーを受けてから一枚ずつカットしているので、鮮度も抜群。スタッフがつくる『すきやき』は、数あるメニューの中でもぜひ味わいたい逸品です。一枚目のお肉はシンプルに焼きタレに絡めて味わい、ダイレクトな旨みや甘みを堪能。カウンター席や個室も完備されておりさまざまなシーンにふさわしいお店です。

和顔
これだけは食べてほしいベスト3

地元産東伯和牛にこだわり、深みのあるお肉を堪能『和顔すきやきコース』

1枚目は焼いてからタレに絡めてあるので、純粋なお肉の味を堪能できる看板メニュー。割下は数種類の醤油を使ったオリジナルブレンドです。(県内指定農家A4・5ランク黒毛和牛)

メニューを見る

地元産東伯和牛にこだわり、深みのあるお肉を堪能『和顔すきやきコース』

肉質にこだわっているからこその逸品『和牛大トロにぎり』

極上霜降り肉の旨みや甘みをダイレクトに楽しむことができるにぎり。濃厚な味わいが口の中いっぱいに広がります。(2貫)

肉質にこだわっているからこその逸品『和牛大トロにぎり』

さっとくぐらせさっぱりとしたお肉の旨みを味わう『和顔しゃぶしゃぶコース』

すき焼きと並び人気のメニュー。お出来上がったお肉は数日間寝かせたまろやかな自家製ポン酢や胡麻ダレでいただきます。(県内指定農家A4・5ランク黒毛和牛)

さっとくぐらせさっぱりとしたお肉の旨みを味わう『和顔しゃぶしゃぶコース』

料理人 / 大山 高志 氏 (オオヤマ タカシ)

専門ジャンル:しゃぶしゃぶ・すき焼き

料理をつくる楽しさと、お客様の喜ぶ顔が原動力に

1970年4月2日生まれ、鳥取県出身。学生時代に寿司料理店でアルバイトを経験。寿司の奥深さや料理の楽しさに触れ、本格的に料理人になることを決意。県外でも腕を磨き、寿司職人として10年のキャリアを持つ。その後、和食料理にも挑戦し和牛に関わる業界に身を置くこととなった。2011年3月、【和顔】の料理長に就任。肉に関する目利きが鋭く、その日に入荷する中で最高ランクのお肉を常にターゲットとしている。

プロフィールを見る

大山 高志 氏

和顔の店舗情報

基本情報

店名 和顔
TEL

050-5263-5329

0859-33-3834

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陰本線 米子駅 徒歩5分
アクセス 米子駅から県道28号線を進み、中国労働金庫米子支店の交差点を右へ。善五郎蔵内にあります。
住所 鳥取県米子市法勝寺町22 善五郎蔵 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.wa-ge-n.jp/

このお店からのお知らせ

2016.03.01

大切な方とのお食事に、東伯和牛や大山豚を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶのコースはいかがでしょうか

会社や友人との集まりや、家族のお祝い事など上質なお肉を囲んで美味しい時間を過ごしませんか。水入らずで楽しんでいただける個室も完備。カット仕立ての新鮮なお肉をぜひご堪能ください。

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