マルヤホンテンジェイアールナゴヤエキテン

まるや本店JR名古屋駅店

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3200円 ランチ:3200円
  • 最寄り駅 名古屋駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

052-589-1208

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新幹線出口から1分で、名古屋名物・こだわりの『ひつまぶし』に出会えます

新幹線の名古屋駅南口で改札を済ませると、約1分で名古屋飯の代表選手に出会えます。駅構内太閤通口うまいもん通りにある、鰻料理の【まるや本店JR名古屋駅店】は、最後のお茶漬けまで、鰻の魅力を3つのパターンで味わえる『ひつまぶし』の名店です。継ぎ足しながら使う秘伝のたれは、江戸時代末期から160年、伝統の製法を守り続けるたまり醤油がベース。厳選された鰻や米はもちろん、鰻の臭みを抜くための電解水、食後のオリジナル深蒸し茶にもこだわり、お茶漬けで臭みが出ないよう余分な脂を落し、表面はよりパリッと内側はフワフワに焼き上げます。テイクアウトも充実。和モダンの落ち着いた空間で、名古屋ならではの豊かな味が楽しめます。

まるや本店JR名古屋駅店
これだけは食べてほしいベスト3

『ミニひつまぶし(吸物付)』肉厚の鰻をしっかりと堪能できる、女性に人気のメニュー

【まるや】の伝統の味を堪能できるメニュー。

メニューを見る

『ミニひつまぶし(吸物付)』肉厚の鰻をしっかりと堪能できる、女性に人気のメニュー

『上ひつまぶし(吸物付)』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能!

160年の歴史あるたまり醤油をベースにしたこだわりのタレ。お出汁との相性も抜群です。

『上ひつまぶし(吸物付)』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能!

『名物! 巻きたてう巻き』ふわふわの食感が口いっぱいに広がる逸品

丁寧にお店で手づくりされた優しい味わい。注文を受けてから巻くのがこだわりです。柔らかい玉子の中に鰻の味をしっかり閉じ込めた、人気のメニュー。

『名物! 巻きたてう巻き』ふわふわの食感が口いっぱいに広がる逸品

料理人 / 柴田 幸男 氏 (シバタ ユキオ)

専門ジャンル:和食全般

料理一筋で腕を磨き、和の真髄を追究し続ける

幼少の頃より料理が好きで中学生の時には料理人になる決意を固めていた。高校卒業と同時に、18歳で【料理旅館 田中屋】の門を叩き、約7年間修業。和食の基礎を学ぶ。後に数店の和食店を経て、26歳から約8年間【和食 まつりや】にて料理長。10年前の【まるや本店 名駅店】オープン当初より料理長を務め、現在に至る。長年に渡る和食での経験を活かし、お客様のさらなる満足のため、日々腕を振るっている。

プロフィールを見る

柴田 幸男 氏

まるや本店JR名古屋駅店の店舗情報

基本情報

店名 まるや本店JR名古屋駅店
TEL

052-589-1208

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR線 名古屋駅 徒歩1分
市営地下鉄東山線 名古屋駅 徒歩1分
アクセス JR名古屋駅構内。新幹線南口を出て銀時計を左折したうまいもん通り内。あおなみ線改札口すぐ側。
住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3200円
【ランチ】
3200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 33人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http:///www.maruya-honten.com/
備考 予約受付不可

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