ヒモノヤシブヤトウキュウマエホンテン

ひもの屋 渋谷東急本店前

050-5384-9741

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

井関 武仁 氏 イセキ タケヒト

家族の美味しい笑顔が原点 思わず笑顔が出る料理を提供したい

1980年7月3日生まれ、岐阜県出身。幼い頃より料理が好きで、晩御飯をつくっては家族を喜ばせていた。「美味しいね」「ありがとう」と家族から言われたり、家族の笑顔がなにより嬉しく思っていた。料理の道を志したのは、ごく自然の成り行き。地元岐阜で和食料理店で実績を積み重ね、【渋谷東急本店前のひもの屋】の料理長に。料理をとおしてお客様を笑顔にすることをモットーに日々研鑽している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

干物の旨みを最大限に引き出す焼き加減『伴助サバの開き』

折り紙付きの美味しさで定評のある【伴助】から仕入れた『サバの開き』を、炭火でじっくりと焼き上げました。旨味を存分に味わっていただけるよう、炭火の加減にも細心の注意を払っています。

こだわりの食材

旬をとらえた新鮮な魚介類 品質と鮮度、保管にこだわります

『大きなイカの一夜干し』や『鮭ハラス焼き』『天然ブリカマ』など、鮮度のよい食材でつくる料理は一味もふた味も違います。仕入れの際は、品質も厳選し、店での管理も徹底しています。

おもてなしの流儀

明るく元気に お客様へお声がけで楽しく過ごしていただきたい

明るく元気なスタッフがお客様と積極的にコミュニケーションをとりながら、接客しています。また24時間営業ですので、深夜や早朝でもお越しいただけます。

初めての干物に出会えるかも 豊富な種類はスタッフに聞いてみて

元気なホールスタッフが丁寧にお客様に対応しますので、干物のことをご相談ください。種類も豊富に撮り揃いていますので、美味しい干物を召し上がって、楽しんでいただきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

00:00~00:00 24時間営業

定休日

無休

ひもの屋 渋谷東急本店前に行った1人の投稿から算出しています。

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