ベジタブルダイニングハタケヤ

VegetableDining畑舎

050-5263-4937

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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素材を知り尽くした料理人が生み出す新たな野菜料理。美しく、味わい豊かな野菜を満喫

三宮駅から徒歩5分、有機野菜にこだわり新鮮な野菜を使った創作和食を楽しめる【VegetableDining畑舎】。自社農園で栽培された野菜をはじめ、国内外問わずその時期に旬を迎える産地から新鮮な野菜を仕入れています。かぼちゃを丸ごと使った『かぼちゃの豆乳クリームグラタン』は、旬野菜の味を存分に楽しめる一品。豆乳のさっぱりとしたコクが野菜の旨みを包み、まろやかでやさしい味わいを楽しめます。洗練された店内はしっとりとした大人の隠れ家。あたたかな雰囲気が心地よく、ゆっくりと過ごせます。料理を盛り付ける器に漆器や藤籠を使い、季節を感じる粋な演出も。野菜の魅力を五感で味わいながら心も体も癒される、とびきりのお店です。 

VegetableDining畑舎
これだけは食べてほしいベスト3

冷たいトマトとだしの旨みを堪能『桃太郎トマトのおひたし~クリームチーズのせ~』

甘さと酸味のバランスのいい桃太郎トマトを、かつおや昆布など特製だしにひたした味わい深い和風メニュー。

メニューを見る

冷たいトマトとだしの旨みを堪能『桃太郎トマトのおひたし~クリームチーズのせ~』

丸ごとかぼちゃと野菜の『かぼちゃの豆乳クリームグラタン』 

かぼちゃに豆乳とホワイトソースをあえたグラタンです。さまざまな野菜を加え、彩りも鮮やかな楽しい一品。

丸ごとかぼちゃと野菜の『かぼちゃの豆乳クリームグラタン』 

大根と鶏肉のバランスが抜群『風呂吹き大根とハーブ鶏の竜田揚げ』

和風ダシで煮た風呂吹き大根を揚げた一品。味が染みた大根はサクッとジューシー。ハーブ鶏の旨みと共に召し上がれ。お酒の肴にもピッタリです。

大根と鶏肉のバランスが抜群『風呂吹き大根とハーブ鶏の竜田揚げ』

料理人 / 宇田 政太郎 氏 (ウダ マサタロウ)

専門ジャンル:和食全般

料理好きから野菜コンセプトショップのオーナーシェフへ

1973年神戸生まれ。子どもの時より料理が好きで、高校時代の飲食店のアルバイトきっかけに料理人を志す。22才で大阪コスモタワービルの寿司・懐石料理店で5年、その後、神戸の日本料理店で長年修業を重ね現在に。店が持つ畑で野菜を育て収穫。素材を活かした料理をベストな状態でお客様へご提供できるよう、調理やメニューづくりに日々心を尽くしている。

プロフィールを見る

宇田 政太郎 氏

VegetableDining畑舎の店舗情報

基本情報

店名 VegetableDining畑舎
TEL

050-5263-4937

078-334-0525

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最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分
阪神本線 三宮駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄三宮駅西口3下車徒歩5分。東急ハンズ前の道を県庁方向に向かい中華料理店手前を右折、左手にあります
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-13-22 福成ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【土・日】
ディナー 16:30~01:00 (L.O.23:00)
【火~金】
ディナー 17:30~01:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合は翌火曜日定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 あり

当店のご用意はございませんが、付近に有料駐車場がございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ランチタイムは全席禁煙です

こだわり
ホームページ http://www.vegetable-hatakeya.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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