シュンサイリョウリタク

旬彩料理 TAKU

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

050-5263-4759

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

桶谷 哲平 氏 オケタニ テッペイ

鮮度にこだわり、お客様が納得できる味わいを目指しています

1981年生まれ、富山県富山市出身。家族が飲食店を経営していたため、小さい頃からその背中を見て育ったという桶谷氏。自然と料理人への道を歩むことを思い描いていて、辻調理師専門学校を卒業後、和食料理店で修業を開始し、夢をかなえて独立に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

自信を持ってお出しすることが出来る『お造り盛り合わせ』

富山の浜で直接競りにかけたばかりのものを仕入れています。自信を持っておすすめできる、鮮度の良い海の幸を存分に味わっていただきたいです。日本海の荒波に揉まれて育ったお魚はどれも絶品です。

こだわりの食材

バーナーで炙った香ばしい味わい『鯖棒寿司』

富山でとれた鯖は、一度砂糖でしめた後に酢じめすることで、まろやかな酢加減が生まれます。バーナーで炙られた鯖と、富山県産のお米を固めに炊き上げ、ゴマを入れて作ったシャリとの相性は抜群です。

こだわり食材
サバ/マサバ 、 米

おもてなしの流儀

日常から解放されて、ゆったり過ごせる空間創りをしています。

若いスタッフが多く、ご来店のお客様には元気にあいさつするなど、明日への力をチャージできるような雰囲気作りをしています。丁寧なサービスと、楽しい時間でおもてなしができるよう心がけています。

人数の多い団体様にも対応できる大広間があります

2階席は直接入店できるのが大きな特徴で、1階席のほかのお客様に気兼ねすることなくご利用いただけます。会社をあげてのレセプションや、新人の歓送迎会、忘新年会にも最適な大広間になります。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:30)日曜日が祝前日の場合は営業します

定休日

日曜日

空席確認・予約する

旬彩料理 TAKUに行った4人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

宴会コース

宴会コース

けっこう新鮮でボリュームが満点!

もっと見る

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

富山駅周辺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top