ロオジエ

L’OSIER

0120-156-051

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【LUNCH】MENU ≪LES BELLES GOURMANDES≫

15000円

コース内容

◆アミューズ-ブーシュ

◆鳥取“天美卵”の半熟卵 ほうれん草と紫蘇のクーリ オニオンヌーボーのフォンデュ
グリーンアスパラガス 生ハムキントア パルメザンのダンテル
赤ワインソース

◆甘鯛のうろこ焼き 野菜のクロカン
潮の香るプティ・ポワのブイヨン

◆ブルターニュ産仔牛のロティ
  ブレゼしたリー・ド・ヴォーとシトロン・コンフィを詰めたサラダ菜のボンボン
キャロットのフォンダンとフルーツガーリック
マジョラム風味のジュ

◆プレ デセール

◆コクリコのパルフェグラッセ フレッシュなグレープフルーツ
フランボワーズとバニラのソルベ 

◆フリヤンディーズのワゴン

◆カフェ

こだわりポイント

デザート付き

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私がつくっています

オリヴィエ・シェニョン 氏

料理人
オリヴィエ・シェニョン 氏(オリヴィエ・シェニョン)

専門ジャンル: フランス料理

若くして才能を開花させたフランス料理界の新星

1978年生まれ、フランス出身。8歳から知人のパティシエの仕事を手伝い、14歳で1つ星レストランの厨房を体験。16歳から本格的に料理の道に入ると、2年後には早くも料理コンクールで優勝を果たし、その才能を世界に知らしめる。その後、パリやロンドンで修業を積み、2005年来日。「ピエール・ガニェール・ア・東京」「ピエール・ガニェール」の総料理長を務めた後、2013年「ロオジエ」エグゼクティブシェフに。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ランチ 12:00~13:30 (L.O.13:30)祝日不定休
【火~土】
ディナー 18:00~20:30 (L.O.19:30)祝日不定休

定休日

月・日曜日 祝日不定休

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