クンセイトシュンノソウサクリョウリハナキ

薫製と旬の創作料理 はなき

050-5263-5872

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

山崎 英二 氏

料理人
山崎 英二 氏(ヤマサキ エイジ)

専門ジャンル: 和食全般

日本料理の技術を駆使して旬のお料理をおいしく食べてもらいたい

1969年大阪府生まれ。辻調理師専門学校卒業後、大阪市内の料亭、ホテルなど数店舗で通年23年もの間修業をし、研鑽を積む。2016年3月、現在の【燻製と旬の創作料理 はなき】を開業。長年の修業によって習得した日本料理の技術を駆使して、旬の食材をより美味しく食べてもらえるようアレンジした料理、『土鍋燻製』などを提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

日・祝日

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