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コース一覧

13皿プレステージコース(ランチ/ディナー)

  • 19000円
  • コース内容

    ・アミューズ
    (ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)
    ・サバのマリネ 大根と梨
    ・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース
    ・アオリイカのタリアテッレ キャビア 香草のブロード
    ・ビーツの薔薇 林檎とカプリーノ
    ・イベリコ豚セクレトのラビオリ ジャガイモの燻製 飴色の玉葱ソース
    ・タリオリーノ 牛蒡 白トリュフ
    ・伊勢海老 ポルチーニ茸 松葉のインフ―ジョン
    ・平目 カボチャとトリュフ
    ・ランド産小鳩 栗とザクロ
    ・熟成黒毛和牛フィレ肉 茄子のパルミジャーナ
    ・ゆず
    ・ヘーゼルナッツとヨーグルト
    ・プティフールとコーヒー

    ※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
    ※メニューは随時変更になります。予めご了承下さい。

9皿デグスタッツィオーネコース(ランチ/ディナー)

  • 15000円
  • コース内容

    ・アミューズ(ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)
    ・サバのマリネ 大根と梨
    ・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース
    ・イベリコ豚セクレトのラビオリ ジャガイモの燻製 飴色の玉葱ソース
    ・平目 カボチャとトリュフ
    ・熟成黒毛和牛フィレ肉 茄子のパルミジャーナ
    ・ゆず
    ・ヘーゼルナッツとヨーグルト
    ・プティフールとコーヒー

    ※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
    ※メニューは随時変更になります。予めご了承下さい。

6皿のコース

  • 12000円
  • コース内容

    ・アミューズ(ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)
    ・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース
    ・イベリコ豚セクレトのラビオリ ジャガイモの燻製 飴色の玉葱ソース
    ・ピエモンテ産仔牛 茄子のパルミジャーナ
    ・ゆず
    ・ヘーゼルナッツとヨーグルト
    ・プティフールとコーヒー

    ※メインディッシュは熟成黒毛和牛フィレ肉への変更も承ります +2500円
    ※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
    ※メニューは随時変更になります。予めご了承下さい。

5皿のコース(ランチ限定)

  • 8000円
  • コース内容

    ・アミューズ(ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)
    ・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース
    ・ファゴテッリ ハインツベック
    (ローマ本店「ラ・ペルゴラ」で生み出された、ハインツシェフのスペシャリテ カルボナーラ)

    ・季節の鮮魚とカボチャ 
     又は
    ・ピエモンテ産仔牛 茄子のパルミジャーナ
    (熟成黒毛和牛フィレ肉への変更も承ります +2500円)

    ・ココナッツ スマッシュ
    ・プチフールとカフェ又はティー

    ※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
    ※メニューは随時変更になります。予めご了承下さい。

    ◇季節の一皿を別途でご注文頂けます。
    ・イタリア産白トリュフのリゾット(4500円)

4皿のコース(ランチ限定)

  • 6000円
  • コース内容

    ・アミューズ(ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)

    ・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース 
     又は
    ・ファゴテッリ ハインツベック(ローマ本店「ラ・ペルゴラ」で生み出された、ハインツシェフのスペシャリテ カルボナーラ)

    ・季節の鮮魚とカボチャ
     又は
    ・ピエモンテ産仔牛 茄子のパルミジャーナ
    (熟成黒毛和牛フィレ肉への変更も承ります +2500円)

    ・ココナッツ スマッシュ
    ・プチフールとカフェ又はティー

    ※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
    ※メニューは随時変更となります。

    ◇季節の一皿を別途でご注文頂けます。
    ・イタリア産白トリュフのリゾット(4500円)

※コースは次のページで選択できます