ハインツベック

HEINZ BECK

  • ジャンル イタリアン 洋食全般
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 大手町(D-6出口直結)駅 徒歩1分
  • 定休日 日曜日

050-5263-6185

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

13皿プレステージコース(ランチ/ディナー)

19000円

コース内容

・アミューズ
(ドーナツ、ひよこ豆のタコス、大トロ)
・サバのマリネ 大根と梨
・帆立貝とカリフラワー ケイパーのソース
・アオリイカのタリアテッレ キャビア 香草のブロード
・ビーツの薔薇 林檎とカプリーノ
・イベリコ豚セクレトのラビオリ ジャガイモの燻製 飴色の玉葱ソース
・タリオリーノ 牛蒡 白トリュフ
・伊勢海老 ポルチーニ茸 松葉のインフ―ジョン
・平目 カボチャとトリュフ
・ランド産小鳩 栗とザクロ
・熟成黒毛和牛フィレ肉 茄子のパルミジャーナ
・ゆず
・ヘーゼルナッツとヨーグルト
・プティフールとコーヒー

※白トリュフ、別途承ります(1皿2g/3000円 税・サ別)
※メニューは随時変更になります。予めご了承下さい。

ご予約条件

利用可能人数:2~4名様

滞在可能時間:3時間

備考

※仕入れ状況によりメニューの変更がございます。予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
<ドレスコード>
スマートカジュアル
男性のお客様にはジャケットの着用、または襟付きワイシャツ等をお勧めしております。
ラフな軽装(特にTシャツ、ショートパンツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮ください。
※ダイニングへのご案内は中学生以上のお客様とさせていただきます。

私がつくっています

CARMINE AMARANTE  氏

料理人
CARMINE AMARANTE 氏(カルミネ・アマランテ)

専門ジャンル: イタリア料理

数々の世界の3ツ星レストランで得たシェフのアートな料理

1990年生まれナポリ出身。子供のころから料理への情熱があり学校に行きながら地元のレストランで修業。スペイン3ツ星【MARTIN BERASATEGUI】やシカゴ3ツ星【ALINEA】など世界の一流シェフのもとで経験を積み、モンテカルロ、ジョエル・ロブションのレストラン【ODYSSEY】(夏季限定のハインツベック特別メニューシーズン)を経て2018年来日。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:00)

定休日

日曜日 ※年末年始(店舗までお問合わせください)

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