ガーデンレストラントクガワエン

ガーデンレストラン徳川園

050-5263-4578

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ランチコース 至宝の煌き

5500円

季節の食材をふんだんに使用したフルコースランチ

季節の食材をふんだんに使用したフルコースランチ

写真はイメージです。

コース内容

2020/11/4~12/30


<Hors-d oeuvre froid>
寒鯖の炙り 焼きナスのコンディマン
和味のサラダと発酵トマトのソース

<Hors-d oeuvre chaud>
鱈の白子のムニエル 菊芋のサラダ
焦がしバターのソース

<Poisson>
寒平目のポワレ 国産茸のマーマレードと最上舞茸のベニエ
セップ茸の軽いクリーム

<Viande>
仏産仔鴨のロースト 地蜜柑のビガラードソース
アンディーブとカカオの香る安納芋のフォンダン
 
<Dessert>
洋梨のデクリネゾン
エスプレッソとカルダモンを効かせて

珈琲と小菓子


※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能期間:~2020/12/18

利用可能人数:2~4名様

利用可能曜日:日・土

利用可能時間:11:00~15:00

滞在可能時間:2時間

備考

※表示価格は税抜価格です。

私がつくっています

小柳優好 氏

料理人
小柳優好 氏(コヤナギ マサヨシ)

専門ジャンル: フランス料理

コース全体を、ひとつの料理として楽しんで頂きたい

1983年生まれ 愛知県出身
2003年名古屋マリオットアソシア入社。ミクニナゴヤにて2年半勤務。
2006年神戸北野のグランメゾングラシアニへ移り、副料理長として活躍。
2012年よりフランス へ渡りミシュラン1つ星Saturne、Abri、二つ星Bigarradeにて研鑽。
帰国後、名古屋市内のレストランにて料理長を歴任。
2020年6月より現職。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)ご披露宴等により営業時間がご変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)ご披露宴等により営業時間がご変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。

定休日

不定休 ※年末年始の営業日・営業時間につきましては【お店からのお知らせ】よりご確認ください 。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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