ガーデンレストラントクガワエン

ガーデンレストラン徳川園

050-5263-4578

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和と洋の融合、素材の美味しさを追求したフレンチを徳川園の緑に囲まれて

名古屋の代表的な観光スポット・徳川園の緑豊かな自然の中、ダイニングにはバカラのシャンデリアを配すなど、和と洋が融合した設えが特徴のガーデンレストラン徳川園。現代フレンチに和が見事に調和したフランス料理を堪能することができます。 シェフが常々口にする「料理観ではなく、料理感」は、料理の基本は食材探求と常に基礎に立ち返ること。それぞれの素材の良さを理解し、生かすこと。 必要な調理や技術を加え、更に旨みを引き立てます。 季節の恵みを感じ、楽しみながら、誕生日や結婚記念日などのお祝いに、また接待等にも最適です。 また併設しているバンケット会場ガーデンホールでは120名までのご宴会も可能です。

ガーデンレストラン徳川園
これだけは食べてほしいベスト3

フォアグラのミルフィーユ仕立て 黄柚子の香る柿のコンポテとヴァニュルスとあいち鴨

地元のあいち鴨とフォアグラ・岐阜の柿を取り合わせた前菜。秋から冬のスペシャリテです。

メニューを見る

フォアグラのミルフィーユ仕立て 黄柚子の香る柿のコンポテとヴァニュルスとあいち鴨

久保田さんが育てた鳳来牛″源氏和牛”

低温でゆっくりと火入れした良質な源氏和牛は
柔らかな赤身の味わいを存分に愉しんでいただける一品です。

久保田さんが育てた鳳来牛″源氏和牛”

道明寺桜餅のイマージュ “醸し人九平次”の香り 苺のパナシェ ミルクのグラスと共に

和を感じられる爽やかなデザート。道明寺粉で作った桜餅にイチゴのソースが相まって絶妙な味わいに。他にも日本酒のジュレや酒粕のクリームなどを堪能できます。

道明寺桜餅のイマージュ “醸し人九平次”の香り 苺のパナシェ ミルクのグラスと共に

料理人 / 薫森 章弘 氏 (シゲモリ アキヒロ)

専門ジャンル:フランス料理

素材を第一に考えた調理法で多くの人を魅了するシェフ

1979年9月生まれ、滋賀県出身。両親が共働きで小さい頃から料理を作る機会があり、次第に興味を持つようになる。高校に行きながら住み込みで日本料理店で働き、卒業後は日航ホテル、キハチで研鑚を積む。その後フランスへ渡り、フランス料理分子調理法の基礎を学ぶ。帰国後は名古屋や岐阜の料理長を歴任し、現在に至る。

プロフィールを見る

薫森 章弘 氏

ガーデンレストラン徳川園の店舗情報

基本情報

店名 ガーデンレストラン徳川園
TEL

050-5263-4578

052-932-7887

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR中央本線 大曾根南口駅 徒歩10分
名鉄瀬戸線 森下駅 徒歩10分
アクセス 徳川園黒門北すぐ
住所 愛知県名古屋市東区徳川町1001 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:00) ご披露宴等により営業時間がご変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.21:00) ご披露宴等により営業時間がご変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
宴会利用は10000円
【ランチ】
4500円
平日4000円 土日祝5500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:100人 )
駐車場 あり

ランチ:徳川園公共駐車場30分/120円(1万円以上で2Hのサービス)・ディナー:バレーサービス1,000円/1台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • 31名以上席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.gr-tokugawa.jp/
備考 宴会・パーティーのご利用は併設しているバンケット・パーティー会場【ガーデンホール】のご案内になります。
詳細につきましては店舗へ直接お問い合わせいただくかホームページをご参照くださいませ。

このお店からのお知らせ

2016.09.13

緑豊かな自然を臨む空間。 日本人で良かったと感じる場所がここにはあります! 日本の美を感じながら…

現代フランス料理に和が見事に調和した料理をお愉しみいただけます。料理メニューやNewsなど最新情報はオフィシャルホームページをご覧ください。

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