ビストロ　TOMO（新橋/汐留イタリアン）のおすすめ料理・メニュー

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料理メニュー

ビストロ　TOMOでこれだけは食べてほしいベスト３

こだわりの食材を手作りでリーズナブルに

鴨胸肉のスモーク！毎日お店で燻製しています

鴨肉をお店で丁寧に燻製にしてるから美味しい。

その他の美味しい手作り料理の詳細は「メニュー」のページをご覧ください。

480円

＜初カツオ×鎌倉野菜＞初ガツオの炙り～あつあつのガーリックガーリックオイルがけ～＜４月12日撮影＞

初ガツオが入ってきました＜４月12日撮影＞

年間を通し、その季節の食材を美味しいお料理に変身させます♪

580円

1人でも多くの方に来ていただきたいので、リーズナブルにしました
黒毛和牛イチボ肉の炙りカルパッチョ

黒毛和牛のイチボを贅沢に炙り、カルパッチョにて。肉の旨みが違います。
　【６月限定】100円！！！※利用時にお店でこちらの画像を提示下さい。自家製岩中豚のテリーヌ
＜初カツオ×鎌倉野菜＞初ガツオの炙り～あつあつのガーリックガーリックオイルがけ～＜４月12日撮影＞

初ガツオが入ってきました＜４月12日撮影＞

年間を通し、その季節の食材を美味しいお料理に変身させます♪

580円
【６月限定100円】※利用時にお店でこちらの画像を提示下さい。砂肝のコンフィ～バルサミコ酢～
本日のおまかせ盛り合わせ

お酒のお供に
鮮度抜群のシコイワシが入ってきました！どんな料理に変身するかはお楽しみに～フリット↓＜撮影6月15日＞

フリットにしたり、オイル漬けにしたり、色々なお料理に変身＜撮影日6月15日＞

当店は年間を通し、その季節の食材を美味しいお料理に変身させます
季節のシコイワシのフリット

新鮮なシコイワシを丁寧に下処理してビールにつけてフリットにしました。外はサクサク中はホクホクでお酒が進みます。

480円
＜鎌倉野菜＞自然の色が作り出す色鮮やかな鎌倉野菜

みずみずしくシャキシャキで色鮮やか、野菜の味が濃い鎌倉野菜をお楽しみ下さい。
いろいろトマトとクリームチーズのバルサミコソース添え

580円
鎌倉野菜の彩りバーニャカウダ

色鮮やかな鎌倉野菜をバーニャカウダに仕上げました

780円
牛イチボ肉×鎌倉野菜

美味しいお肉とシャキシャキの鎌倉野菜が入ってきました

1280円
自家製岩中豚のテリーヌ

なめらかで旨み広がりワインが進みます

580円
ホタルイカを丁寧に下処理して…
旬のホタルイカと季節の菜の花のマリネ

旬の食材をお料理に＜3月23日撮影＞

480円
鴨胸肉のスモーク！毎日お店で燻製しています

鴨肉をお店で丁寧に燻製にしてるから美味しい。

その他の美味しい手作り料理の詳細は「メニュー」のページをご覧ください。

480円
旬のアスパラソバージュ仕入れてきました！〈撮影5月21日〉

どんなお料理に変身するかはお楽しみに
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み～アスパラソバージュ添え～

じっくり数日煮込んだ牛ほほ肉と
旬のアスパラソバージュが入ってきました＜5月21日＞
アスパラソバージュのチーズ焼き
サバの燻製にアスパラソバージュ

添えてみました。燻製の濃厚とあっさりの組み合わせが最高です。

580円
砂肝のコンフィ～バルサミコ酢～

じっくり低温でコンフィをしてバルサミコ酢と色々で味を調えました。

580円
新鮮なサバを贅沢にもお店でスモークしてできるのは・・・
自家燻製のサバのスモーク　サワーマッシュポテト添え

鮮度抜群のサバを丁寧に燻製して仕込んだでいます

580円
10種類の鎌倉野菜を使ったサラダ

店名の「TOＭO」こと、オーナー料理人の木下智晴が逗子に住んでいることもあり、毎朝、朝採れの新鮮な鎌倉野菜を鎌倉で買付ます。鮮度が違います。

680円
クリームチーズの西京味噌漬け

じっくり西京味噌に漬けこみました

480円
「鎌倉野菜」の限りない可能性を実感『鎌倉野菜のこだわりバーニャカウダー』

噛むほどに甘味の広がる鎌倉野菜を使ったバーニャカウダー。「紫オクラ」「コリンキー（カボチャ）」「コウシンダイコン」などの個性豊かな野菜たちは、彩り鮮やかで目をも楽しませてくれます。

800円
本日のアクアパッツア

ハマグリ、あさり、ムール貝、桜鯛など具沢山アクアパッツァ
本日のカルパッチョやタルタルのお魚＜ホウボウ、真鯛、アイナメ＞(4月6日撮影)
炙り天然真鯛のタルタル～バケット～

680円
毎朝漁港で買付る鮮魚を使った『逗子小坪産　朝採れ鮮魚のカルパッチョ』

逗子市の小坪漁港で水揚げされた魚のうち、その日最も活きのいいものを厳選。店のオリジナルソース5種より、素材の味を最大限引き出してくれるソースでいただきます。

980円
牛ほほ肉を焼いたり、赤ワインで超時間煮込んだりして完成したのがこちら↓

手間ひまかけて10時間以上じっくり煮込みました。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
＜超希少種＞富士幻豚
静岡県産の富士幻豚
生でも食べられる逗子小坪産のサザエを丁寧に仕込みしてできるのは→

磯の香り豊かな『逗子小坪産　サザエのガーリックバター焼き』をお楽しみください
ガーリックの風味が食をそそる『逗子小坪産　サザエのガーリックバター焼き』

生でも食べられる鮮度のいいサザエに、独自の配合でつくった自家製ガーリックバターをたっぷりつけて、オーブンで焼きました。ガーリックの香ばしさで食もお酒もすすむ、料理人自慢の一品です。

580円
パテ・ド・カンパーニュ　田舎風テリーヌ

580円
鶏せせりの香草パン粉オーブン焼き

ぷりぷりな食感のセセリと、サクサクのパン粉と肉汁が口の中で旨み広がります。
牛肉を漬けこんで…
そして火であぶり、なんと自家制ビーフジャーキを作ってます

価格も380円とリーズナブル　お酒も進みます。

380円
ローストチキンはこの後いろいろなお料理に変身
広島産カキの香草パン粉オーブン焼き

サクサクのパン粉とぷりぷりのカキがバケットによく合います。
エクアドル産　有頭エビと根菜のアヒージョ

食感にもこだわり、エクアドル産のプリップリのエビを選んでます。

480円
牛イチボ肉と鎌倉野菜を添えて
青森県産　殻付きホタテのガーリックバター焼き

生でも食べれる鮮度のいい殻付きホタテを使用。自家製ガーリックバターがホタテの旨味を引き立てます。

480円
新鮮な魚を引き立てる「ソース」も主役級『逗子小坪産　本日の鮮魚のソテー～選べる自家製ソース～』

料理人自らが毎朝小坪漁港で仕入れる新鮮な白身魚のソテー。数種類の魚と野菜から出汁をとった「濃厚クリームソース」か、フレッシュトマトに火を入れて黒オリーブなどを加えた「さっぱりトマトソース」でどうぞ。

580円
朝採れ鎌倉野菜の自家製ピクルス

店名の「TOＭO」こと、オーナー料理人の木下智晴が逗子に住んでいることもあり、毎朝、朝採れの新鮮な鎌倉野菜を鎌倉で買付ます。鮮度が違います。

400円
チーズの盛り合せ～バケット添え～

カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラ、チェダーチーズ、クリームチーズなど、内容は日によって変わります。

840円
季節のいろいろフリット

季節の魚、季節の野菜をサクッと揚げました。

580円
イワシと大葉のジェノベーゼ

鮮度のいいシコイワシをパスタに！
パスタも季節の食材で毎月いりいろ種類も変わります
岩中豚の焼きチーズリゾット

岩中豚を贅沢にチーズリゾットに

980円
岩中豚のラグーソースのパッケリ(パスタ)

岩中豚をじっくり煮込んだうまみたっぷりの濃厚ソースにパッケリがよくからんだ絶品
岩中豚のロースト　～自家製粒マスタードソース～

甘味とやわらかい食感が特徴の岩中豚のローストです。この豚は無菌飼育されているため、「レアでも食べられる豚」とも言われています。

1280円
新鮮野菜と赤ワインをベースにした甘酸っぱいソースで『鴨胸肉のロースト　自家製赤ワインソース』

濃厚なコクと旨味があるのに、あっさりといただける鴨の胸肉をミディアムレアにローストしました。数種類の野菜と赤ワインを煮込み、最後にハチミツを加える甘酸っぱいソースが、素材の味を引き立てます。

1480円
ウニをふんだんに使ったぜいたくパスタ『濃厚ウニとトマトクリームのリングイネ』

リングイネは切り口が楕円形の、スパゲッティより少し太めのパスタ。濃厚なソースが合うこのパスタに、ウニをふんだんに使ったトマトクリームソースを絡めました。最後にも生ウニをトッピングした、ぜいたくな一皿。

1500円
ゴルゴンゾーラサソースのショートパスタに牛ほほ肉の赤ワイン煮込み添え

絶妙な組み合わせは絶品です
ホタテと生海苔のリングイネ

ホタテと生海苔は、隠れた名コンビ。今まで経験したことのない味わいをお楽しみください。

1300円
フレッシュトマトとモッツァレラのスパゲッティ

フレッシュなトマトを煮詰めて作った自家製濃厚ソースに、相性抜群のモッツァレラチーズを添えたパスタ。

1200円
アンティークなレンガと、白を基調にした間接照明の落ち着く空間。

地中海の南フランスをイメージした店内は、都会にいることを忘れさせてくれます。
オーブンでじっくり火を通すこと30分。旨味を逃さず焼き上げた絶品『骨付き子羊のグリル』

鶏ガラスープと粒マスタードを合わせたあっさりとしたソースが、素材の味を引き立てるメイン料理。肉の旨味を逃さないようじっくり火を入れるため、ご注文から２０～３０分お待ちいただきます。
居心地のよい、広々としたカウンター席

つい時間を忘れてしまうほどの居心地よい空間。
お客様の大切な日に、ささやかなメッセージ入りのデザートをお店から無料プレゼント

誕生日会・歓迎会・送迎会・結婚祝い・出産祝いなどのあらゆるお祝いに、お店からご要望のメッセージ入りケーキを無料プレゼント。詳細はお気軽にお問い合わせください。
パルマ産生ハム

しっとりとりとやわらかく、特有の旨味がお口に広がります。
【ビストロ　TOMO特製】　クラシック　ガトーショコラ

ほろ苦さと甘さのバランスを考えた自家製ガトーショコラ。甘い物が苦手な方にも食べていただきたい、大人のスイーツ。

580円
【ビストロ　TOMO特製】　クリームブリュレ

香り高く、濃厚な味わいのカスタードと、焼いたカラメルのほろ苦さが絶妙な一品。

580円
パンナコッタ　季節のソース

580円
手作り　フォカッチャ

280円
本日のデザート

580円～
※詳しくはスタッフ、又は黒板メニューをご覧ください。
座り心地のいい椅子と地中海の雰囲気の店内
地中海をイメージしたビストロ
こだわりの食材を手作りでリーズナブルに