スシクラ

すし蔵

050-5263-4530

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

市電中央病院前徒歩2分。函館戸井産の本マグロは極上。リピート客も多い粋な寿司屋

五稜郭の繁華街で夕暮れ時から店を開く粋な寿司屋。極上の味として知られる函館・戸井産のマグロを扱う函館有数の店。客の好みや食べる「間」に細やかに気を配る大将の心遣いも、多くのリピート客を生むこの店の魅力。職人の技をまじかに見られるカウンターは特等席。お酒と相性の良い一品料理も人気です。小上りや個室もあるので、大切な人との食事や記念日にも利用できます。人気店のため、予約が必須です。予約の際に予算を伝えれば、お得に旬のネタをいただけます。

すし蔵
これだけは食べてほしいベスト3

大間産、戸井産など『近海とろ』

大間や戸井など津軽海峡で釣った希少な本マグロのうまさは格別です。

メニューを見る

大間産、戸井産など『近海とろ』

寿司通をうならす『コハダ』

丁寧にさばいたコハダに塩をし、酢で〆た『コハダ』は常連客からも評判です。ぜひ頼みたい一品。

寿司通をうならす『コハダ』

大将自慢の『煮だこ』

10kgほどの水だこを番茶と薄口醤油で炊き、一晩ねかせたものです。大将の自慢の一品です。

大将自慢の『煮だこ』

料理人 / 岸田 秀夫 氏 (キシダ ヒデオ)

専門ジャンル:寿司

近海ものにこだわり、「丁寧な仕事で間合いよく」が流儀

実家が寿司店を営んでいたことから、高校卒業後、札幌の寿司店で修業をし、10年にわたり研鑽を積む。故郷の函館に【すし蔵】をオープンし、2016年3月で20年目を迎える。「大間産の本マグロ」をはじめ、近海ものを中心に揃えたネタの良さや、コハダや煮だこなど丁寧な仕事で、地元の食通をうならせる。

プロフィールを見る

岸田 秀夫 氏

すし蔵の店舗情報

基本情報

店名 すし蔵
TEL

050-5263-4530

0138-32-0138

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ネット予約

最寄駅 市電湯の川谷地頭線 中央病院前駅 徒歩2分
アクセス 市電の五稜郭公園前を下車後、市電に沿って中央病院側に数十メートル進むと右手にお店があります。
住所 北海道函館市本町4-21 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00〜02:00 夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

店舗周辺に有料駐車場有。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • クーポンサービスあり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.03.07

◆宴会コースはご予算に応じて承ります

先付・刺身・焼き物・中鉢・にぎりなどがついて5000円〜ご用意いたします。お気軽にご相談下さい。

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