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スシイマヨシ

鮨　今よし

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今井　彦人 氏

料理人
今井　彦人 氏（イマイ　ゲント）

専門ジャンル： 寿司

先代の匠の技を引き継いだ三代目、生粋の寿司職人

1978年6月29日生まれ、東京都出身。実家でもある【鮨　今よし】の三代目。幼いころから慣れ親しみながら育った寿司と和食。食に囲まれた環境の中で、自然に寿司職人を志した。【鮨徳助】で職人としての一歩を踏み出し、3年間かけ技術を習得。その後、【鮨　今よし】へと入り、父でもある二代目の元、修業を積んだ。23歳の時に大将として三代目を継承。新店舗「麹町店」の監修にも携わる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30～14:00
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:30)ドリンクL.O.22：30

定休日

日・祝日 2018年6月9日

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