ディナー：6000円 ランチ：1000円 
赤坂駅 徒歩1分 
土・日・祝日 
羽石 克広 氏 ハネイシ カツヒロ
（店長）
「大切なお客様の接待」を任される料理人
昭和51年10月生まれ、栃木県出身。料理学校を卒業後、東京の日本料理店に就職し、5年ほど修業。25歳で【観世水】へ。蕎麦打ちはもちろん、繊細かつスピーディに仕上げる魚料理にも長ける手腕を買われ、30歳で店長に抜擢。舌の肥えた赤坂人が二度三度と訪れる人気店を支える。細部まで行き届いたサービスで接待需要のお客様にも信頼を置かれている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
私の流儀
ご注文いただいてから旬の鮮魚を煮付けます
写真の『鯛のかぶと煮』のほか、きんき、のど黒など、季節ごとの旬の鮮魚をふっくらと味わい深い煮つけにいたします。当店自慢の日本酒にも好相性のお料理です。
こだわりの食材
夏の味覚『丸茄子田楽』を冷酒とともにどうぞ
日替わりのお品書きには野菜料理も豊富です。旬の新鮮な野菜を使った逸品は粋な盛付で見た目にも鮮やか、香りにも季節を感じます。
おもてなしの流儀
お客様一組一組に心配りと目配りをしています
【観世水】を選んでくださったお客様に満足していただくため、「お客様に合った盛付」「お料理のタイミング」など、一組一組にできる限り心を配ります。
お客様のおもてなしにふさわしいお酒の品揃え
希少な日本酒の品揃えには自信があります。大切なお客様とのお席に選び抜いた一献を。
赤坂 そば切り 観世水の店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂 そば切り 観世水 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3864 03-3589-4556 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩3分 |
| アクセス | 赤坂駅1a出口から徒歩1分、赤坂見附駅ベルビー赤坂方面出口から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
土・日・祝日 観世水から歩いてすぐの姉妹店『沙伽羅(さがら)』は土日祝日も営業しております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 地下1階 26席 ※最大宴会人数 30人 2階 32席 ※個室 6部屋 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
