イロリコメン

囲炉裏 こめん

050-5263-4484

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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赤江 和隆 氏 アカエ カズタカ

祖父母との思い出がつまった【こめん】を守り進化させるのが願い

1986年7月7日、兵庫県生まれ。祖父母が始めた店【囲炉裏 こめん】は、子どもの頃にお店の手伝いをした楽しい思い出がつまった場所。自然と飲食に興味を持ち、京都調理師専門学校へ進んだ。学校では洋食を専攻し、卒業後はフレンチの道へ。京都のグランドプリンスホテルで2年、奈良のヒルトップテラス奈良・婚礼会場で4年など、修業を積んだ。祖父母が引退することになり【こめん】を継ぐことを決意。現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年

自慢の一品

週替わりでお出ししている先付け『本日の一品』

創作的な和食と洋食を混ぜ合わせたようなオリジナルのレシピを週替わりでお出ししています。写真は、鮭の白子ポン酢、奥がゴボウのスープにカレイのから揚げスティックです。

こだわりの食材

産地に足を運んで選んでいる京都北部の「新鮮野菜」

京都北部の野菜はかなり美味しいと感じています。土壌によって味が変わってくるので、実際に産地を訪れて、炭火焼でシンプルに食べても負けないものをそろえています。

こだわり食材
かぶ 、 さつまいも 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

あたたかい雰囲気は残しながらも、新しい提案を

落ち着ける空間づくりを心がけています。祖父母の代のあたたかい雰囲気は大事に引き継ぎ、自分なりの個性を出していけたらと思っています。本日の一品ではフレンチの要素も取り入れ、自分らしさを出しています。

三世代でのご利用におすすめ。囲炉裏を囲むまったり時間

『本日のパスタ』など洋風メニューも増やしています。家族三世代での会食など、幅広い年代にも合うメニュー開発に力をいれています。火を囲んでの会食は、会話が弾むので、家族の団欒におすすめです。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
18:00~23:00

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合、日曜営業

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