オステリアブーチョ

オステリア ブーチョ

050-5263-3435

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

Iターン女性シェフが大分で出会った食材の感動、【オオイタリアン】

JR各線大分駅より徒歩10分。 【オオイタリアン】の名の通り、大分県の食材を使ったイタリア料理が魅力。 女性シェフならではの切り口で大分県食材をシンプルに仕上げています。 健康を意識したレシピは、家庭でも作れるようにランチビュッフェにてレシピと共に提供。 ディナータイムには、Iターンシェフならではの「田舎食材」を使ったイタリア料理。 「本当に美味しいイタリア料理とは、田舎料理の集大成」と恵美子シェフは言います。 「気取らず、求めすぎず、身体に必要な美味しいものを食べていただく」 大分の温泉と共にオオイタリアンを堪能したら、「健康で長生き」のヒントが見えてくるのかもしれません。

オステリア ブーチョ
これだけは食べてほしいベスト3

大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』

新鮮な旬の白身魚を、なるべくそのまま料理しました。大分の美味しい魚があってこその一皿。写真は春のイサキ。夏にはスズキやカレイなど、旬の魚が選ばれます。コースより。

メニューを見る

大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』

紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』

ブーチョのソウル(魂)的メニュー。大分の新鮮な魚介のスパゲティーを紙に包んで焼き上げます。香ばしい紙の香りと魚介の香りが立ち上ります。パン粉をあしらうのがシチリア風。シェフの感動を再現しています。

紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』

『前菜盛り合わせ』は、美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる

大分の海の幸、山の幸をふんだんに盛り込んだ、見た目もかわいい一皿。こんなにかわいいのに、しっかりワインの友も勤められます。一緒にシチリア産のワインをおすすめしたいメニューです。

『前菜盛り合わせ』は、美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる

料理人 / 菅 恵美子 氏 (スガ エミコ)

専門ジャンル:イタリア料理

シチリアで感じた、料理人としての運命

1970年、埼玉県生まれ。トラックのドライバーをしていたが、20代後半に料理人に転身。シチリアに旅行に行った時に出会った料理がきっかけになる。イタリアや東京の名店で修業を重ね、2012年【オステリア ブーチョ】を大分に開店。イタリア料理教室やシチリアへのオリーブ狩りツアーなどイベントも手がけ、店のファンを増やしている。

プロフィールを見る

菅 恵美子 氏

オステリア ブーチョの店舗情報

基本情報

店名 オステリア ブーチョ
TEL

050-5263-3435

097-574-9373

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR豊肥本線 大分駅 徒歩10分
アクセス JR大分駅から徒歩10分
住所 大分県大分市府内町3-2-33 府内アストリアビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1400円

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 カウンター×5 2名テーブル×28(テーブルを繋げてのシートアレンジ可)個室最大36名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://bucio.jp/

このお店からのお知らせ

2017.11.19

【忘年会・新年会】

貸切60名まで対応いたします。
●おすすめプラン5400円10P~
バーニャカウダ、前菜盛り合わせ、パスタorリゾット2種ミニデザート、飲み放題付き

その他、人数金額によりご相談ください。

2017.11.13

【通信販売】オオイタリアンがスタートいたしました!

「大分県の誇る質の良い食材を、素材が生きるイタリア料理に」と言うコンセプトで始まった、通信販売の【オオイタリアン】
大分の食材を使用した商品を皆さまにお届け致します。

もっと見る

このお店のFacebookを見る

大分×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

大分でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大分で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top