ソウサクワショクギンザクシマ

創作和食・銀座 KUSHIMA

050-5263-4433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

こだわり食材を使った料理を囲んで、くつろげるテーブル席

魚は天然物、肉は国産、野菜は旬の新鮮野菜と食材にこだわり、その良さを引き出した料理が揃っています。素材の下処理や西京みそ、米酢、酒盗などの調味料にまでこだわり抜いた料理が、素敵なディナータイムを演出。

接待・会食におすすめ

接待、会食に最適。舌の肥えた大人のための贅沢コース

国産にこだわり、食材はもちろん日本酒、ワインなどのお酒も国産となっています。おいしい創作料理と和やかな時間を過ごせる個室空間は、接待にもぴったり。商談もスムーズに進みそうです。

デートにおすすめ

モダンな個室で、ごゆっくりお食事をお楽しみください

銀座駅から2分の好アクセス。自慢の創作和食と厳選したお酒と共に、大切な方との、大切な時間を、ごゆっくりお過ごしください。黒毛和牛や天然の魚を備長炭で丁寧に焼いてお出しいたします。

個室がある

モダンな個室で創作和食

落ち着いたモダンな個室で、美しい創作和食をお楽しみください。接待や結納、法事などのご利用にもおすすめです。用途に合わせてお部屋をご用意いたしますので、まずはお気軽にご相談くださいませ。

女子会におすすめ

日常を忘れ楽しむ、ちょっと贅沢な「自分へのご褒美ディナー」

フレンチの技法を取り入れた創作和食を囲み、個室で大人女子会。天然魚、国産肉、旬の野菜、国産のお飲物など、一皿一皿に丁寧さが光ります。特に炭火でふわりと焼きあがった『自家製銀鱈西京漬け』は必食。

食器・内装にこだわっている

和食をあえて洋食器に盛り付け、目でも楽しめる一品に

食材はもちろん、食器にもこだわりを感じさせる【創作和食・銀座KUSHIMA】。和食をあえて洋食器に盛り付ける遊び心が素敵です。和と洋のコラボレーションを感じながら、くつろぎのひとときを。

記念日・お誕生日特典がある

事前のご予約で、当日を最高の一日にするお手伝いを致します

事前にご予約を頂けますと、特別な日のお祝いに当店をお選び頂いたお客様には、お花のご用意やご演出のお手伝い、お料理の内容変更などが可能でございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

オシャレな雰囲気

有名建築家のデザインした照明を使ったモダンでおしゃれな雰囲気

アメリカの建築家フランク・ロイド・ライトの照明を使用したモダンな内装。BGMにはJAZZが流れ、隠れ家的な雰囲気漂う店内は、しっとりとした大人のデート、記念日にもおすすめです。

歓送迎会におすすめ

舌の肥えた大人が「銀座で和食」なら、覚えておくべき一軒

銀座駅から2分。仕入れからこだわった厳選食材は、実力派料理人の手によって「五感で楽しめる」最高の一皿へ。自慢のコースは8000円から。飲み放題もございます。個室は2~12名様、テーブル席は最大40名様まで。

感染症対策に取り組んでいる

感染防止対策の為、一日「2組様」に限定

お客様と従業員の安全を第一に考え、衛生管理を強化・徹底し、昼・夜共に一日「2組様」に限定させていただいております。

完全個室がある

モダンな個室で創作料理を

2名様から8名様用の個室をご用意しております。

料理・お店の雰囲気

お造り

 

このお店からのお知らせ

2021.09.30

営業時間変更のお知らせ

東京都の指示に従い、10月1日~24日まで21時まで(酒類のご提供は4名様以内・20時まで)の営業とさせていただきます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。(当店の全従業員がワクチン接種済です。)

私がつくっています

坂 友宏 氏

料理人
坂 友宏 氏(サカ トモヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を活かした創作料理を提供

1972年、東京都生まれ。幼少の頃から料理に憧れ料理人を目指す。都内割烹店で活躍中に【銀座KUSHIMA】の社長久島氏と出会い現在に至る。すべてにおいて、丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を最大限に引き出すように工夫。和の料理をあえて洋食器に、洋食のような盛り付けで提供。和と洋のコラボなど目でも楽しめる創作料理の数々で人気を博している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00)
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)

定休日

無休

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