ギンザクシマ

銀座KUSHIMA

050-5263-4433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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モダンで落ち着ける個室で、国産素材の和牛や鮮魚、旬野菜を使った創作和食を堪能

季節の鮮魚や旬の野菜を使った創作料理が揃った【創作和食・銀座KUSHIMA】。和食でありながら洋食器をあえて使用し、盛りつけも洋風にこだわった料理が豊富で、和と洋の見事なコラボレーションが魅力のお店です。食材にもこだわっており、魚は天然物のみ、肉は国産のみを使用。料理を彩る野菜も、毎日築地から仕入れる旬の新鮮野菜です。料理によく合うワインやウイスキーなどもずらりとラインナップ。JAZZが流れるモダンで落ち着いた店内は、ダークブラウンを基調としたくつろげる空間。有名建築家のデザインした照明が、やさしい光でくつろぎの時間を演出してくれます。個室もあり、デートや女子会・接待などに重宝するとっておきの一軒。

銀座KUSHIMA
これだけは食べてほしいベスト3

個室でいただける接待にもぴったりな『ディナーコース』

コースは、6800円、8000円、12800円、15000円(消費税・サ10%別)の4種類。写真は8000円のコースとなっています。詳しくは、「コース」ページをご参照ください。

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個室でいただける接待にもぴったりな『ディナーコース』

炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク黒毛和牛の炭火焼ステーキ』

A5ランクの黒毛和牛を贅沢に炭火焼でいただける人気の一品。付け合せのお野菜も備長炭で焼かれており、香り、旨味が引き出された味わい深い仕上がりとなっています。

炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク黒毛和牛の炭火焼ステーキ』

ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

ふっくらとした食感が楽しめる自家製西京漬け。お米は南魚沼産のしおざわコシヒカリを使用。自家製西京漬けでご飯がすすみます。サラダ、小皿、スープは日替わりです。食後は淹れたて珈琲で。

ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

料理人 / 畠中 裕史 氏 (ハタナカ ヒロシ)

専門ジャンル:和食全般

丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を活かした創作料理を提供

1980年、大阪府生まれ。幼少の頃から料理に憧れ料理人を目指す。東京の高級ホテルで活躍中に【銀座KUSHIMA】の社長久島氏と出会い現在に至る。すべてにおいて、丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を最大限に引き出すように工夫。和の料理をあえて洋食器に、洋食のような盛り付けで提供。和と洋のコラボなど目でも楽しめる創作料理の数々で人気を博している注目の若手料理人。2017年8月より料理長に就任した。

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畠中 裕史 氏

銀座KUSHIMA の店舗情報

基本情報

店名 銀座KUSHIMA
TEL

050-5263-4433

03-6228-5191

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分
JR山手線 有楽町駅
アクセス 「銀座」駅A2出口より徒歩2分。銀座五丁目交差点を北西角、イグジットメルサ内です。
住所 東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ8F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【土・日・祝】
ランチ 11:00~17:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 用途に合わせ、2~12名様と大小様々な個室をご用意しております。まずはお気軽にご相談くださいませ。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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