ソウサクワショクギンザクシマ

創作和食・銀座 KUSHIMA

050-5263-4433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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モダンで落ち着ける個室で、国産素材の和牛や鮮魚、旬野菜を使った創作和食を堪能

季節の鮮魚や旬の野菜を使った創作料理が揃った【創作和食・銀座KUSHIMA】。和食でありながら洋食器をあえて使用し、盛りつけも洋風にこだわった料理が豊富で、和と洋の見事なコラボレーションが魅力のお店です。食材にもこだわっており、魚は天然物のみ、肉は国産のみを使用。料理を彩る野菜も、毎日築地から仕入れる旬の新鮮野菜です。料理によく合うワインやウイスキーなどもずらりとラインナップ。JAZZが流れるモダンで落ち着いた店内は、ダークブラウンを基調としたくつろげる空間。有名建築家のデザインした照明が、やさしい光でくつろぎの時間を演出してくれます。個室もあり、デートや女子会、接待などに重宝するとっておきの一軒。

創作和食・銀座 KUSHIMA
これだけは食べてほしいベスト3

炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク米沢牛の炭火焼き』

A5ランクの米沢牛サーロインを贅沢に炭火焼でいただける人気の一品。

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炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク米沢牛の炭火焼き』

個室でいただける接待にもぴったりな『ディナーコース』

コースは、11,000円、17,600円、24,200円(サ10%別)の3種類。写真は11,000円のコースとなっています。詳しくは、「コース」ページをご参照ください。

個室でいただける接待にもぴったりな『ディナーコース』

ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

ふっくらとした食感が楽しめる自家製西京漬け。お米は南魚沼産のしおざわコシヒカリを使用。自家製西京漬けでご飯がすすみます。サラダ、小皿、スープは日替わりです。食後は淹れたて珈琲とデザートで。

ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

料理人 / 坂 友宏 氏 (サカ トモヒロ)

専門ジャンル:和食全般

丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を活かした創作料理を提供

1972年、東京都生まれ。幼少の頃から料理に憧れ料理人を目指す。都内割烹店で活躍中に【銀座KUSHIMA】の社長久島氏と出会い現在に至る。すべてにおいて、丁寧な下処理を心がけ、素材の特徴を最大限に引き出すように工夫。和の料理をあえて洋食器に、洋食のような盛り付けで提供。和と洋のコラボなど目でも楽しめる創作料理の数々で人気を博している。

プロフィールを見る

坂 友宏 氏

写真

  • 有名建築家のデザインした照明を使ったモダンでおしゃれな雰囲気

    有名建築家のデザインした照明を使ったモダンでおしゃれな雰囲気

  • 炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク米沢牛の炭火焼き』

    炭火焼きで香ばしく焼き上げられた『A5ランク米沢牛の炭火焼き』

  • 接待、会食に最適。舌の肥えた大人のための贅沢コース

    接待、会食に最適。舌の肥えた大人のための贅沢コース

  • お造り

    お造り

  • 和食をあえて洋食器に盛り付け、目でも楽しめる一品に

    和食をあえて洋食器に盛り付け、目でも楽しめる一品に

  • ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

    ご飯がすすむ至福の一品『銀だらの自家製西京漬け炭火焼の御膳ランチ』

  • 米沢牛ロースの煮込みデミグラスソース御膳

    米沢牛ロースの煮込みデミグラスソース御膳

  • 鮭の自家製西京漬け炭火焼き

    鮭の自家製西京漬け炭火焼き

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創作和食・銀座 KUSHIMAの店舗情報

基本情報

店名 創作和食・銀座 KUSHIMA
TEL

050-5263-4433

03-6228-5191

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分
JR山手線 有楽町駅
アクセス 「銀座」駅A2出口より徒歩2分。銀座五丁目交差点を北西角、イグジットメルサ内です。
住所 東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ8F 地図を見る
営業時間
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:00)
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
定休日 無休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 用途に合わせ、2~12名様と大小様々な個室をご用意しております。まずはお気軽にご相談くださいませ。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ginza-kushima.com

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-4433 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ8F 「銀座」駅A2出口より徒歩2分。銀座五丁目交差点を北西角、イグジットメルサ内です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

ネット予約カレンダー

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