ディナー：4000円 ランチ：1000円 
鶴橋駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える こだわり
柔らか牛タンシチュー
美味しい物を作るには時間が必要になります。ホテルでは時間など関係なく昭和の時代ですら夜通しは当たり前でした。煮込み料理には手間と時間を惜しまずに注ぎ込まれるかどうかが美味しく仕上がるコツになります。イタリア料理は出来るだけ時間をかけない。フランス料理はとことん時間をかける。大変な作業のすえ出来上がる料理は美味しいです。
牛タンシチュー
ピッツア
美味しいを選択するので生地も作り方も全く違うようにしております。どうすれば、何をしたらとイタリア料理店のピッツアとは味も食感も全く違う美味しさに仕上げております。
スパゲティ
35年前に日本に当時7台しか無いと言われてたドイツ製のパスタマシンを使い毎日店で生麺スパゲティを作りパスタボイラーの茹で汁をベースにスープスパゲティを作っておりました。後に一大スープスパゲティブームがやって来て食品会社こぞってスープスパゲティの素を開発して店頭販売するとなりました。スープスパゲティを食べますから行儀の悪い食べ方とフォークのみで食べるパスタをスプーンとフォークでと食べるようになりました
スパゲティ
ホテル料理人としてして来ましたのでイタリア料理でもちょっと違う味になってると思います。よりコクのある味わいに。仕上がりの見た目などは幾分変わらないと思いますが食べれば違いはわかります。ペペロンチーノのようなオイル系スパゲティが代表でしょうか。
モツァレラチーズとトマト
単純なもの。お家でも作れるもの。イタリア料理は比較的簡単に取り入れれる料理。お家との違いをどう見せるか！？イタリア料理の食材はどこにでも売ってます。スーパーに行けば簡単に揃います。すぐに作れます。それとの違いはソース。ご家庭で作れない、出来ないソースで家で簡単に食べれる味とは違うようにしております。モツァレラチーズとトマトもオリーブオイルをかけてとかお家でしてください。バジルソースでめちゃうま！
国産サーロインステーキ
国産のサーロインステーキ。ヴァンルージュのソースで。脂、スジはもちろん！芯の部分だけにこだわり美味しいとこだけをステーキにしております。
まぐろのカルパッチョ
当たり前の事から始めます。ホテル当然なのですが。野菜は八百屋、肉は肉屋、魚は魚屋。魚屋のマグロはとても美味しいです。それに合うソース、ドレッシングを。スーパーさんは安く売る安いのを売る。市場で買い物をすれば違いはわかると思います。
ゴルゴンゾーラチーズのパスタ
それぞれ色んな種類に色んな味の物が有ります。パスタに合うチーズ、ピッツアに合うチーズ特徴と相性を考えて調理致します。もちろんどのパターンの調理方法が良いかも。美味しさの最大限を活かす調理法を選択します。とは言えホテルでは当たり前の事になりますが。それを前提に仕込みを調理をしておりますので。
和伊彩亭 ラ・ローザの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和伊彩亭 ラ・ローザ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8919 06-6762-1680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄千日前線 鶴橋駅 徒歩5分 大阪環状線 鶴橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 千日前線「鶴橋」駅1番出口、大阪環状線「鶴橋」駅5番出口より「京橋」方面へ進み徒歩5～7分です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市天王寺区真田山町5-38 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.waisaitei-larosa.com/ |
| 備考 | 歓送迎会、忘年会、新年会、同窓会などの集まりの際はご相談して頂けたらと思います。 |
