バディバディ

BUDDY　BUDDY

洋食全般ダイニングバー全般バー・カクテル
ディナー：2500円　ランチ：1000円
さっぽろ駅徒歩5分
無休

050-5263-6017

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オールドアメリカンな雰囲気を満喫しながら、食べ応えのあるアメリカ南部料理に舌鼓

外はカリッと、中はジューシーな『ケイジャンチキンwithグレイビーソース』
こんがりとグリルされ、香ばしさ際立つ『ブラッケンド・サーモンステーキ』
魚介のエキスが深い味わいの『シーフードガンボ　dish』
老若男女問わず楽しめるメニューが豊富にラインナップ
パンを使ってつくるスイーツ『ブレッドプディング』が大人気
女子会を盛り上げる、華やかなで存在感のある料理の数々
アンティークなインテリアが醸し出す、ノスタルジックな雰囲気
くつろいだ時間を過ごせる、アットホームなナチュラル空間
笑顔での接客を心がけて、楽しいランチタイムを演出
米国南部の温かいもてなし“Southern hospitality”を大切に

アメリカ南部のケイジャン、クレオール料理を中心にダウンホームと呼ばれる素朴で気取らない昔ながらの家庭料理が食べられる一軒家レストラン【BUDDY　BUDDY】。スパイシーさが食欲をそそる『ケイジャンチキン』や魚介の旨みが詰まった『シーフードガンボ』など食べ応えのあるメニューが揃っています。8種類の生ビールをはじめ世界各国のボトルビール、ウイスキーなどお酒の種類が豊富なのも嬉しいところ。カクテルは80種類以上と圧巻です。1930～1940年代のアンティークなインテリアで統一されたオールドアメリカンな店内は、とても落ち着いた雰囲気。一人での利用はもちろんデートや大人数でのパーティーなど、さまざまなシーンで大活躍です。

BUDDY　BUDDY
これだけは食べてほしいベスト３

魚介のエキスが深い味わいの『シーフードガンボ　dish』

シーフードガンボとは、魚介スープをベースに、数種類のハーブや香味野菜を煮込んだアメリカ南部のスープ料理。アサリやムール貝など、海の幸がたっぷり入っており、魚介の旨みを楽しめます。

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こんがりとグリルされ、香ばしさ際立つ『ブラッケンド・サーモンステーキ』

ブラッケンドという調理法でつくられたアメリカ南部の家庭料理。たっぷりのスパイスをまぶし、豪快にグリルしたサーモンを、ニンニク、アンチョビのハニーソースでいただきます。

外はカリッと、中はジューシーな『ケイジャンチキンwithグレイビーソース』

スパイシーに揚げた鶏ムネ肉に、濃厚なクリームソースをたっぷりとかけた、アメリカ南部の定番料理。溢れ出すジューシーな肉汁がたまりません。野菜・マッシュポテト付き。

料理人 / 奥村　裕也氏（オクムラ　ユウヤ）

専門ジャンル：アメリカ・カナダ料理

高校生の時のアルバイト経験がきっかけで、料理に関心を抱く

1986年11月、北海道生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトをしたことがきっかけで、料理が好きになり、料理人を志す。中華、焼肉、フレンチ、イタリアン、和食、ラーメン、カレー屋、アイリッシュパブ、居酒屋など料理のジャンルにこだわらず、多岐にわたり経験。【BUDDY BUDDY】では、その豊富なジャンルでの経験を活かし、オリジナリティあふれるアメリカ料理を提供している。

プロフィールを見る

永島　真美氏

BUDDY　BUDDYの店舗情報

基本情報

店名	BUDDY　BUDDY
TEL	050-5263-6017 011-271-8882 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅徒歩5分札幌市営地下鉄東西線バスセンター前駅徒歩5分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線「札幌」駅22番・23番出口より徒歩5分。北2東1交差点のすぐ南です。
住所	北海道札幌市中央区北2条東1-2-3 大きな地図を見る
営業時間	【平日・土・日】ディナー 17:00～02:00 【平日・土】ランチ 11:30～15:00
定休日	無休