オデンソウサクリョウリヤマフク

おでん・創作料理 山福

050-5263-3372

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

人気TV番組で紹介された「おでん出汁の七変化」。薬味や調味料を加えて珠玉の一皿に

一皿ごとに提供するこだわりのおでんをいただける【おでん・創作料理 山福】。昆布とかつおの旨みを60度の低温でじっくりと抽出した黄金色の出汁は、飲み干せるほどやさしい味わいです。具材ごとに鍋を変え、それぞれの持ち味を活かすのが山福流。『特撰牛しゃぶ』にはぽん酢とすだちをプラスすることで、大人の味わいに。最後にひと味を加えて更なるおいしさを実現する技は、華麗な「七変化」としてTVで紹介されました。その他、手づくりの一品やコース料理、日本各地の銘酒が揃うのも嬉しいところ。贅沢なおでんによく似合う和風モダンな店内には、カウンター席が8つ。デートや接待、一人での気軽な食事にもおすすめです。

おでん・創作料理 山福
これだけは食べてほしいベスト3

厳選した黒毛和牛を使ってつくる『特撰牛しゃぶ』

わずかに加えたぽん酢とすだちが出汁の旨みを引き立て、大人の味わいを楽しめる逸品。とろりと口どけのよい牛肉と、出汁に溶け出した旨みがたまりません。

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厳選した黒毛和牛を使ってつくる『特撰牛しゃぶ』

和風の出汁に不思議とよく合う、みずみずしい『トマト』

さっぱりとした酸味のあるトマトは黄金色に輝く出汁との相性が抜群です。とろけたチーズとオリーブオイルでイタリア風を楽しんで。

和風の出汁に不思議とよく合う、みずみずしい『トマト』

おいしさぎっしり! 驚くほど大きな粒揃いの『あさり』

なかなかお目にかかれない特大サイズのあさりは食べごたえも十分。出汁に加わったあさりの旨みを、あっさりとしたねぎの香りが引き立てます。

おいしさぎっしり! 驚くほど大きな粒揃いの『あさり』

料理人 / 山口 博文 氏 (ヤマグチ ヒロフミ)

専門ジャンル:和食全般

食に対する興味から転職。惣菜づくりを経て独立

1954年生まれ、大阪府出身。異業種で仕事をしていたが、食への興味と、自分でも料理をつくってみたいという思いから飲食業界へ転身。2000年に惣菜関連の会社に入社し、現場で惣菜づくりに取り組み、さまざまなメニューに携わったのち、2015年に【おでん・創作料理 山福】をオープン。素材ごとの持ち味を活かし、出汁にこだわった料理と温もりあふれる接客で、居心地の良いひとときを提供してくれる。

プロフィールを見る

山口 博文 氏

おでん・創作料理 山福の店舗情報

基本情報

店名 おでん・創作料理 山福
TEL

050-5263-3372

06-6212-3955

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 大阪市営地下鉄各線 心斎橋駅 徒歩5分
大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩8分
アクセス 心斎橋駅から徒歩5分、御堂筋周防町の交差点を東へ、3つ目の信号を南へすぐです。
住所 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-5 日宝ニューグランドビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00〜00:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:11人 )
席数形態 通常はゆとりある8名までの対応。宴会時には11名まで利用可。
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2016.03.03

おでんとこだわりの日本酒でゆったりと過ごせる、大人のひとときをどうぞ

素材ごとに別鍋で仕上げるおでんと、全国各地から厳選した日本酒を楽しんでいただけるお店です。デートや接待、仕事帰りの一杯までシーンに合わせたおもてなしを心がけております。どうぞ幅広くご利用くださいませ。

2016.03.03

関西にて放映中の人気TV番組で紹介されました!

新メニュー『特撰牛しゃぶ』が大変好評で、人気TV番組でもご紹介にあずかりました。当店自慢の「おでん出汁の七変化」をぜひご賞味ください。メニューには、ご来店いただいた有名芸人が考案したお茶漬もございます。

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